Kabissalat mit gebratenen Champignons, Pouletbrüstchen und Frühlingszwiebeln, bestreut mit Kresse, ist ein abgerundetes, schnell gemachtes Hauptgericht.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 300 g | Weisskabis |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 3 EL | Aceto balsamico bianco |
| 6 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Pouletbrüstchen, ca. 160 g |
| 250 g | Champignons |
| 1 | rote Zwiebel |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| ½ | Zitrone |
| 15 g | Kresse |
Fotos:
Ruth
Küng
Rezept:
Daniel
Tinembart
Kabis in feine Streifen schneiden. Mit Mayonnaise, Aceto und der Hälfte des Öls mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. Pouletbrüstchen in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln. Zwiebel hacken. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen.
Poulet, Champignons und alle Zwiebeln im restlichen Öl bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten braten, bis das Poulet durch ist. Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen. Kabis und lauwarmen Champignons-Poulet-Salat zusammen anrichten. Mit Kresse bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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