Gebratener Champignons-Poulet-Salat

30 Min.

Kabissalat mit gebratenen Champignons, Pouletbrüstchen und Frühlingszwiebeln, bestreut mit Kresse, ist ein abgerundetes, schnell gemachtes Hauptgericht.

Glutenfrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

150 gWeisskabis
½ ELMayonnaise
1½ ELAceto balsamico bianco
3 ELRapsöl
Salz
Pfeffer
1Pouletbrüstchen, ca. 160 g
125 gChampignons
½rote Zwiebel
1½Frühlingszwiebeln
¼Zitrone
7,5 gKresse

Zutaten auf die Einkaufsliste

300 gWeisskabis
1 ELMayonnaise
3 ELAceto balsamico bianco
6 ELRapsöl
Salz
Pfeffer
2Pouletbrüstchen, ca. 160 g
250 gChampignons
1rote Zwiebel
3Frühlingszwiebeln
½Zitrone
15 gKresse

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 gWeisskabis
2 ELMayonnaise
6 ELAceto balsamico bianco
1,2 dlRapsöl
Salz
Pfeffer
4Pouletbrüstchen, ca. 160 g
500 gChampignons
2rote Zwiebeln
6Frühlingszwiebeln
1Zitrone
30 gKresse

Zutaten auf die Einkaufsliste

900 gWeisskabis
3 ELMayonnaise
9 ELAceto balsamico bianco
1,8 dlRapsöl
Salz
Pfeffer
6Pouletbrüstchen, ca. 160 g
750 gChampignons
3rote Zwiebeln
9Frühlingszwiebeln
1½Zitronen
45 gKresse

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 20 g; 26,7 %
Fett: 20 g; 60 %
Kohlenhydrate: 10 g; 13,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Kabis in feine Streifen schneiden. Mit Mayonnaise, Aceto und der Hälfte des Öls mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. Pouletbrüstchen in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln. Zwiebel hacken. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen.

fast fertig
Poulet, Champignons und alle Zwiebeln im restlichen Öl bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten braten, bis das Poulet durch ist. Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen. Kabis und lauwarmen Champignons-Poulet-Salat zusammen anrichten. Mit Kresse bestreuen und servieren.

fast fertig