Eine kalte Platte, die schnell begeistert: Verschiedene Räucherfische, serviert mit frischem Blattspinat an Joghurt-Tahini-Creme und Schüttelbrot.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 kg | Blattspinat |
| 2 EL | Tahini (Sesampaste) |
| 4 EL | Joghurt nature |
| Salz | |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 500 g | Räucherfisch, z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering |
| Schüttel- oder Knäckebrot |
Rezept:
Margaretha Junker
Spinat waschen, verlesen und die dicken Stiele entfernen. Tropfnass in eine Pfanne geben. Zugedeckt bei grosser Hitze zusammenfallen lassen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Tahini mit Joghurt cremig rühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Spinat mit der Hälfte der Joghurt-Creme mischen. Räucherfische auf einer Platte anrichten. Spinat, Brot und restliche Joghurt-Creme dazuservieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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