Sesam-Spinat mit Räucherfisch

Name: Sesam-Spinat mit Räucherfisch
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Blattspinat; 2 EL Tahini (Sesampaste); 4 EL Joghurt nature; Salz; 1 TL Zitronensaft; 500 g Räucherfisch; Schüttel- oder Knäckebrot

Eine kalte Platte, die schnell begeistert: Verschiedene Räucherfische, serviert mit frischem Blattspinat an Joghurt-Tahini-Creme und Schüttelbrot.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

250 gBlattspinat
½ ELTahini (Sesampaste)
1 ELJoghurt nature
Salz
¼ TLZitronensaft
125 gRäucherfisch, z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

500 gBlattspinat
1 ELTahini (Sesampaste)
2 ELJoghurt nature
Salz
½ TLZitronensaft
250 gRäucherfisch, z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

1 kgBlattspinat
2 ELTahini (Sesampaste)
4 ELJoghurt nature
Salz
1 TLZitronensaft
500 gRäucherfisch, z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

1,5 kgBlattspinat
3 ELTahini (Sesampaste)
6 ELJoghurt nature
Salz
1½ TLZitronensaft
750 gRäucherfisch, z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

2 kgBlattspinat
4 ELTahini (Sesampaste)
8 ELJoghurt nature
Salz
2 TLZitronensaft
1 kgRäucherfisch, z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

2,5 kgBlattspinat
5 ELTahini (Sesampaste)
10 ELJoghurt nature
Salz
2½ TLZitronensaft
1,25 kgRäucherfisch, z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

3 kgBlattspinat
6 ELTahini (Sesampaste)
12 ELJoghurt nature
Salz
3 TLZitronensaft
1,5 kgRäucherfisch, z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 360 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 40 g; 48,8 %
Fett: 8 g; 22 %
Kohlenhydrate: 24 g; 29,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Spinat waschen, verlesen und die dicken Stiele entfernen. Tropfnass in eine Pfanne geben. Zugedeckt bei grosser Hitze zusammenfallen lassen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Tahini mit Joghurt cremig rühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

fast fertig
Spinat mit der Hälfte der Joghurt-Creme mischen. Räucherfische auf einer Platte anrichten. Spinat, Brot und restliche Joghurt-Creme dazuservieren.

fast fertig