Sesam-Spinat mit Räucherfisch

Name: Sesam-Spinat mit Räucherfisch
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Blattspinat; 2 EL Tahini (Sesampaste); 4 EL Joghurt nature; Salz; 1 TL Zitronensaft; 500 g Räucherfisch; Schüttel- oder Knäckebrot

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 40 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 24 g, 360 kcal

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Eine kalte Platte, die schnell begeistert: Verschiedene Räucherfische, serviert mit frischem Blattspinat an Joghurt-Tahini-Creme und Schüttelbrot.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

250 g Blattspinat
½ EL Tahini (Sesampaste)
1 EL Joghurt nature
Salz
¼ TL Zitronensaft
125 g Räucherfisch , z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

500 g Blattspinat
1 EL Tahini (Sesampaste)
2 EL Joghurt nature
Salz
½ TL Zitronensaft
250 g Räucherfisch , z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

1 kg Blattspinat
2 EL Tahini (Sesampaste)
4 EL Joghurt nature
Salz
1 TL Zitronensaft
500 g Räucherfisch , z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

1,5 kg Blattspinat
3 EL Tahini (Sesampaste)
6 EL Joghurt nature
Salz
1½ TL Zitronensaft
750 g Räucherfisch , z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

2 kg Blattspinat
4 EL Tahini (Sesampaste)
8 EL Joghurt nature
Salz
2 TL Zitronensaft
1 kg Räucherfisch , z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

2,5 kg Blattspinat
5 EL Tahini (Sesampaste)
10 EL Joghurt nature
Salz
2½ TL Zitronensaft
1,25 kg Räucherfisch , z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

3 kg Blattspinat
6 EL Tahini (Sesampaste)
12 EL Joghurt nature
Salz
3 TL Zitronensaft
1,5 kg Räucherfisch , z. B. Lachs, Makrele, Forelle und Hering
Schüttel- oder Knäckebrot

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Spinat waschen, verlesen und die dicken Stiele entfernen. Tropfnass in eine Pfanne geben. Zugedeckt bei grosser Hitze zusammenfallen lassen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Tahini mit Joghurt cremig rühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

fast fertig
Spinat mit der Hälfte der Joghurt-Creme mischen. Räucherfische auf einer Platte anrichten. Spinat, Brot und restliche Joghurt-Creme dazuservieren.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sesam-spinat-mit-raeucherfisch

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