Épinards au sésame avec poisson fumé

Name: Épinards au sésame avec poisson fumé
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 kg d’épinard en branches; 2 cs de tahini (pâte de sésame); 4 cs de yogourt nature; sel; 1 cc de jus de citron; 500 g de poisson fumé; pain croustillant, p. ex. Knäckebrot ou Schüttelbrot

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 39 g, lipides 24 g, glucides 19 g, 470 kcal

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Note personnelle

L’harmonie des saveurs et des couleurs: différentes sortes de poisson fumé sont accompagnées d’épinards au sésame et au yogourt et de pain croustillant.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

250 g d’épinards en branches
½ cs de tahini (pâte de sésame)
1 cs de yogourt nature
sel
¼ de cc de jus de citron
125 g de poisson fumé, p. ex. saumon, maquereau, truite et hareng
pain croustillant, p. ex. Knäckebrot ou Schüttelbrot

500 g d’épinards en branches
1 cs de tahini (pâte de sésame)
2 cs de yogourt nature
sel
½ cc de jus de citron
250 g de poisson fumé, p. ex. saumon, maquereau, truite et hareng
pain croustillant, p. ex. Knäckebrot ou Schüttelbrot

1 kg d’épinard en branches
2 cs de tahini (pâte de sésame)
4 cs de yogourt nature
sel
1 cc de jus de citron
500 g de poisson fumé, p. ex. saumon, maquereau, truite et hareng
pain croustillant, p. ex. Knäckebrot ou Schüttelbrot

1,5 kg d’épinard en branches
3 cs de tahini (pâte de sésame)
6 cs de yogourt nature
sel
1½ cc de jus de citron
750 g de poisson fumé, p. ex. saumon, maquereau, truite et hareng
pain croustillant, p. ex. Knäckebrot ou Schüttelbrot

2 kg d’épinards en branches
4 cs de tahini (pâte de sésame)
8 cs de yogourt nature
sel
2 cc de jus de citron
1 kg de poisson fumé, p. ex. saumon, maquereau, truite et hareng
pain croustillant, p. ex. Knäckebrot ou Schüttelbrot

2,5 kg d’épinards en branches
5 cs de tahini (pâte de sésame)
10 cs de yogourt nature
sel
2½ cc de jus de citron
1,25 kg de poisson fumé, p. ex. saumon, maquereau, truite et hareng
pain croustillant, p. ex. Knäckebrot ou Schüttelbrot

3 kg d’épinards en branches
6 cs de tahini (pâte de sésame)
12 cs de yogourt nature
sel
3 cc de jus de citron
1,5 kg de poisson fumé, p. ex. saumon, maquereau, truite et hareng
pain croustillant, p. ex. Knäckebrot ou Schüttelbrot

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Laver les épinards, les trier et éliminer les grosses tiges. Les mettre mouillés dans une casserole. Couvrir et les faire étuver à feu vif jusqu’à ce qu’ils tombent. Les rafraîchir sous l’eau froide puis les égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Travailler en crème le tahini et le yogourt. Relever avec le jus de citron et saler.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger les épinards avec la moitié de la crème au yogourt. Dresser le poisson fumé dans un plat. Servir avec les épinards, le pain croustillant et le reste de la crème au yogourt.

Presque au bout