Unsere knackigsten Rezepte mit Blattsalaten

Lampig ist hier gar nichts: Wir haben die besten Rezepte gesammelt, um dir zu beweisen, wie überraschend, knackig und frech ein Blattsalat sein kann.

Wer beim Blattsalat nur an den knackigen Eisberg denkt, ist zwar auf der richtigen Fährte, hat aber noch viel zu entdecken. Zahlreiche weitere Sorten bringen mit ihrer knalligen Farbe Frische auf den Teller. In unserem Glossar findest du eine Auflistung der Salate, die du in der Schweiz kaufen kannst.

Die Variationen in Grün sind ein wunderbarer Startpunkt für frische Gerichte. Noch mehr lieben wir aber einen richtig bunten Blattsalat, gemischt mit knusprigen, scharfen oder knackigen Zutaten und Toppings. Abgerundet mit einer Sauce, die perfekt zwischen Säure, Schärfe und Salz balanciert. Lass dich von den folgenden Rezepten inspirieren.

Damit du länger Freude hast: Blattsalate richtig lagern

Frisch gekaufte Blattsalate am besten ungewaschen in der Gemüseschublade deines Kühlschranks lagern. Nach dem Waschen den Salat abtropfen lassen (oder in der Salatschleuder antrocknen) und in einem Frischhaltebeutel ebenfalls im Kühlschrank lagern. Du kannst auch ein Blatt Haushaltspapier in den Beutel geben. Dieses nimmt weitere Feuchtigkeit auf.

Kopfsache: Rezepte mit Kopfsalat

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Krauskopf: Rezepte mit Eichblattsalat

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Erbsen-Ebly-Salat

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Blattsalat mit Spargeln, Erdbeeren und Ziegenkäsebällchen

25 Min.

Der Klassiker: Rezepte mit Eisbergsalat

Eisbergsalat mit Wassermelone

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Eisbergsalat mit Thunfisch

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Nicht nur mit Ei eine Wucht: Rezepte mit Nüsslisalat

Nüsslisalat mit Birnen und Meerrettich

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Nüsslisalat mit Räuchertofu und Physalis

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Bittersalate: Rezepte mit Endivien, Chicorée und Radicchio

Fruchtiger Chicoréesalat mit Tofu

25 Min.
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Birnen-Chicorée-Salat mit geröstetem Kürbis

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