Grüner Mischsalat mit Linsen
Blattsalat mit schwarzen Linsen, Kefen, Stangensellerie und Weisskabis ist mit einem Vollkornbrötchen eine vollwertige Mahlzeit. Auch zum Mitnehmen.
- Laktosefrei
- Glutenfrei
- Vegan
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Doseschwarze Linsen à 240 g, abgetropft 165 g
- 125 gKefen
- 100 gStangensellerie
- 150 gWeisskabis
- 50 gSalat, z. B. Babyleafs
- ¼ Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Dill, Schnittlauch und Petersilie
-
Salatsauce
- ½Zitrone
- 40 gweisses Mandelmus
- ½ ELAgavendicksaft
- ½ TLSesamöl
- Kräutersalz
- 2 Dosenschwarze Linsen à 240 g, abgetropft 165 g
- 250 gKefen
- 200 gStangensellerie
- 300 gWeisskabis
- 100 gSalat, z. B. Babyleafs
- ½ Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Dill, Schnittlauch und Petersilie
-
Salatsauce
- 1Zitrone
- 80 gweisses Mandelmus
- 1 ELAgavendicksaft
- 1 TLSesamöl
- Kräutersalz
- 3 Dosenschwarze Linsen à 240 g, abgetropft 165 g
- 375 gKefen
- 300 gStangensellerie
- 450 gWeisskabis
- 150 gSalat, z. B. Babyleafs
- ¾ Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Dill, Schnittlauch und Petersilie
-
Salatsauce
- 1½Zitronen
- 120 gweisses Mandelmus
- 1½ ELAgavendicksaft
- 1½ TLSesamöl
- Kräutersalz
- 4 Dosenschwarze Linsen à 240 g, abgetropft 165 g
- 500 gKefen
- 400 gStangensellerie
- 600 gWeisskabis
- 200 gSalat, z. B. Babyleafs
- 1 Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Dill, Schnittlauch und Petersilie
-
Salatsauce
- 2Zitronen
- 160 gweisses Mandelmus
- 2 ELAgavendicksaft
- 2 TLSesamöl
- Kräutersalz
- 5 Dosenschwarze Linsen à 240 g, abgetropft 165 g
- 625 gKefen
- 500 gStangensellerie
- 750 gWeisskabis
- 250 gSalat, z. B. Babyleafs
- 1¼ Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Dill, Schnittlauch und Petersilie
-
Salatsauce
- 2½Zitronen
- 200 gweisses Mandelmus
- 2½ ELAgavendicksaft
- 2½ TLSesamöl
- Kräutersalz
- 6 Dosenschwarze Linsen à 240 g, abgetropft 165 g
- 750 gKefen
- 600 gStangensellerie
- 900 gWeisskabis
- 300 gSalat, z. B. Babyleafs
- 1½ Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Dill, Schnittlauch und Petersilie
-
Salatsauce
- 3Zitronen
- 240 gweisses Mandelmus
- 3 ELAgavendicksaft
- 3 TLSesamöl
- Kräutersalz
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 320 kcal
- 1.350 kj
- Eiweiss
- 15 g
- 21,1 %
- Fett
- 13 g
- 41,1 %
- Kohlenhydrate
- 27 g
- 37,9 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Für die Sauce von der Zitrone wenig Schale abreiben, Saft auspressen. Mit den restlichen Zutaten mischen. Sauce mit Kräutersalz abschmecken. Wenig Wasser dazu rühren, bis die Sauce hell und etwas flüssiger ist.
fast fertig -
Linsen abgiessen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Mit etwas Salatsauce mischen. Kefen rüsten, in kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Kefen abgiessen und kalt abschrecken. In feine Streifen schneiden. Sellerie und Kabis fein hobeln oder schneiden. Salat, vorbereitetes Gemüse und Linsen anrichten, mit restlicher Sauce beträufeln. Kräuter hacken und darüberstreuen.
fast fertig
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