Insalata verde mista con lenticchie
Foglie verdi, lenticchie, taccole, sedano e cavolo bianco: ecco tutti gli ingredienti di questa insalata che costituisce un pranzo, anche al sacco.
- senza lattosio
- senza glutine
- vegano
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ scatoladi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
- 65 gdi taccole
- 50 gdi sedano
- 75 gdi cavolo bianco
- 25 gd’insalata, ad es. baby leaf
- 2 ramettid’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
-
Salsa per l'insalata
- ¼ dilimone
- 20 gdi crema di mandorle bianca
- ¼ di cucchiaiodi sciroppo d’agave
- ¼ di cucchiainod’olio di sesamo
- sale alle erbe
- 1 scatoladi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
- 125 gdi taccole
- 100 gdi sedano
- 150 gdi cavolo bianco
- 50 gd’insalata, ad es. baby leaf
- ¼ di mazzettod’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
-
Salsa per l'insalata
- ½limone
- 40 gdi crema di mandorle bianca
- ½ cucchiaiodi sciroppo d’agave
- ½ cucchiainod’olio di sesamo
- sale alle erbe
- 2 scatoledi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
- 250 gdi taccole
- 200 gdi sedano
- 300 gdi cavolo bianco
- 100 gd’insalata, ad es. baby leaf
- ½ mazzettod’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
-
Salsa per l'insalata
- 1limone
- 80 gdi crema di mandorle bianca
- 1 cucchiaiodi sciroppo d’agave
- 1 cucchiainod’olio di sesamo
- sale alle erbe
- 3 scatoledi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
- 375 gdi taccole
- 300 gdi sedano
- 450 gdi cavolo bianco
- 150 gd’insalata, ad es. baby leaf
- ¾ di mazzettod’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
-
Salsa per l'insalata
- 1½limoni
- 120 gdi crema di mandorle bianca
- 1½ cucchiaidi sciroppo d’agave
- 1½ cucchiainid’olio di sesamo
- sale alle erbe
- 4 scatoledi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
- 500 gdi taccole
- 400 gdi sedano
- 600 gdi cavolo bianco
- 200 gd’insalata, ad es. baby leaf
- 1 mazzettod’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
-
Salsa per l'insalata
- 2limoni
- 160 gdi crema di mandorle bianca
- 2 cucchiaidi sciroppo d’agave
- 2 cucchiainid’olio di sesamo
- sale alle erbe
- 5 scatoledi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
- 625 gdi taccole
- 500 gdi sedano
- 750 gdi cavolo bianco
- 250 gd’insalata, ad es. baby leaf
- 1¼ di mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
-
Salsa per l'insalata
- 2½limoni
- 200 gdi crema di mandorle bianca
- 2½ cucchiaidi sciroppo d’agave
- 2½ cucchiainid’olio di sesamo
- sale alle erbe
- 6 scatoledi lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
- 750 gdi taccole
- 600 gdi sedano
- 900 gdi cavolo bianco
- 300 gd’insalata, ad es. baby leaf
- 1½ mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. aneto, erba cipollina e prezzemolo
-
Salsa per l'insalata
- 3limoni
- 240 gdi crema di mandorle bianca
- 3 cucchiaidi sciroppo d’agave
- 3 cucchiainid’olio di sesamo
- sale alle erbe
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 320 kcal
- 1.350 kj
- Proteine
- 15 g
- 21,1 %
- Grassi
- 13 g
- 41,1 %
- Carboidrati
- 27 g
- 37,9 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Per la salsa, grattugiate un po' di scorza del limone e spremete il succo. Mescolate la scorza e il succo con la purea di mandorle, lo sciroppo e l'olio, poi salate. Aggiungete un po' d'acqua e mescolate fino a ottenere una salsa chiara e più fluida.
Ci sei quasi! -
Sciacquate le lenticchie con acqua fredda e fatele sgocciolare. Mescolatele con la salsa per l'insalata. Pulite le taccole e sbollentatele in acqua bollente per ca. 2 minuti, poi scolatele e passatele sotto l'acqua fredda. Tagliate le taccole a striscioline sottili. Con una mandolina affettate finemente il sedano e il cavolo. Accomodate nei piatti l'insalata, le verdure e le lenticchie e irrorate con il resto della salsa. Tritate le erbe e spargetele sui piatti.
Ci sei quasi!
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