Nüsslisalat mit Birnen und Meerrettich

Name: Nüsslisalat mit Birnen und Meerrettich
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 50 g Nüsse; 10 g Hafernüssli; 2 EL Zucker; 1 EL Birnendicksaft; 3 EL Rapsöl; 2 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer; 2 festfleischige Birnen; 300 g Nüsslisalat; 2 cm frischer Meerrettich

Caramelisierte Nüsse und Birnenscheiben bereichern den Nüsslisalat. Frischer Meerrettich gibt dem Dressing aus Birnendicksaft, Apfelessig und Rapsöl Pfiff.

Laktosefrei
Vegan
20 Min.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

25 gNüsse, z. B. Baumnüsse, Haselnüsse oder Mandeln
5 gHafernüssli
1 ELZucker
½ ELBirnendicksaft
1½ ELRapsöl
1 ELApfelessig
Salz
Pfeffer
1festfleischige Birne
150 gNüsslisalat
1 cmfrischer Meerrettich

50 gNüsse, z. B. Baumnüsse, Haselnüsse oder Mandeln
10 gHafernüssli
2 ELZucker
1 ELBirnendicksaft
3 ELRapsöl
2 ELApfelessig
Salz
Pfeffer
2festfleischige Birnen
300 gNüsslisalat
2 cmfrischer Meerrettich

75 gNüsse, z. B. Baumnüsse, Haselnüsse oder Mandeln
15 gHafernüssli
3 ELZucker
1½ ELBirnendicksaft
4½ ELRapsöl
3 ELApfelessig
Salz
Pfeffer
3festfleischige Birnen
450 gNüsslisalat
3 cmfrischer Meerrettich

100 gNüsse, z. B. Baumnüsse, Haselnüsse oder Mandeln
20 gHafernüssli
4 ELZucker
2 ELBirnendicksaft
6 ELRapsöl
4 ELApfelessig
Salz
Pfeffer
4festfleischige Birnen
600 gNüsslisalat
4 cmfrischer Meerrettich

125 gNüsse, z. B. Baumnüsse, Haselnüsse oder Mandeln
25 gHafernüssli
5 ELZucker
2½ ELBirnendicksaft
7½ ELRapsöl
5 ELApfelessig
Salz
Pfeffer
5festfleischige Birnen
750 gNüsslisalat
5 cmfrischer Meerrettich

150 gNüsse, z. B. Baumnüsse, Haselnüsse oder Mandeln
30 gHafernüssli
6 ELZucker
3 ELBirnendicksaft
9 ELRapsöl
6 ELApfelessig
Salz
Pfeffer
6festfleischige Birnen
900 gNüsslisalat
6 cmfrischer Meerrettich

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 260 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 4 g; 6,6 %
Fett: 14 g; 52,1 %
Kohlenhydrate: 25 g; 41,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 20 Min.

Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rundum rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Hafernüssli und Zucker beigeben und bei mittlerer Hitze leicht caramelisieren lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Nüsse auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.

fast fertig
Birnendicksaft, Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Birnen in Scheiben schneiden. Nüsslisalat mit Dressing, Birnen und Nüssen anrichten. Meerrettich fein darüberreiben.

fast fertig