Brunnenkresse-Brombeer-Salat mit Rindstagliata

Name: Brunnenkresse-Brombeer-Salat mit Rindstagliata
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Peperoncino; 4 EL Rapsöl; 2 EL salzreduzierte Sojasauce; 2 EL Essig; 1 TL flüssiger Honig; 1 EL Sesamsamen; 4 Hohrückensteaks à ca. 200 g; Salz; 60 g Brunnenkresse; 120 g Salatspinat; 125 g Brombeeren; 4 EL Feta Crumble oder zerbröselter Feta

Schnell und einfach ist das in dünne Streifen geschnittene Hohrückensteak vom Rind zubereitet und mit Feta auf Brunnenkresse-Spinat-Brombeer-Salat serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼Peperoncino
1 ELRapsöl
½ ELsalzreduzierte Sojasauce
½ ELEssig, z. B. Apfelessig
¼ TLflüssiger Honig
¼ ELSesamsamen
1Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
15 gBrunnenkresse
30 gSalatspinat
30 gBrombeeren
1 ELFeta Crumble oder zerbröselter Feta

½Peperoncino
2 ELRapsöl
1 ELsalzreduzierte Sojasauce
1 ELEssig, z. B. Apfelessig
½ TLflüssiger Honig
½ ELSesamsamen
2Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
30 gBrunnenkresse
60 gSalatspinat
65 gBrombeeren
2 ELFeta Crumble oder zerbröselter Feta

1Peperoncino
4 ELRapsöl
2 ELsalzreduzierte Sojasauce
2 ELEssig, z. B. Apfelessig
1 TLflüssiger Honig
1 ELSesamsamen
4Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
60 gBrunnenkresse
120 gSalatspinat
125 gBrombeeren
4 ELFeta Crumble oder zerbröselter Feta

1½Peperoncini
6 ELRapsöl
3 ELsalzreduzierte Sojasauce
3 ELEssig, z. B. Apfelessig
1½ TLflüssiger Honig
1½ ELSesamsamen
6Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
90 gBrunnenkresse
180 gSalatspinat
190 gBrombeeren
6 ELFeta Crumble oder zerbröselter Feta

2Peperoncini
8 ELRapsöl
4 ELsalzreduzierte Sojasauce
4 ELEssig, z. B. Apfelessig
2 TLflüssiger Honig
2 ELSesamsamen
8Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
120 gBrunnenkresse
240 gSalatspinat
250 gBrombeeren
8 ELFeta Crumble oder zerbröselter Feta

2½Peperoncini
1 dlRapsöl
5 ELsalzreduzierte Sojasauce
5 ELEssig, z. B. Apfelessig
2½ TLflüssiger Honig
2½ ELSesamsamen
10Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
150 gBrunnenkresse
300 gSalatspinat
310 gBrombeeren
10 ELFeta Crumble oder zerbröselter Feta

3Peperoncini
1,2 dlRapsöl
6 ELsalzreduzierte Sojasauce
6 ELEssig, z. B. Apfelessig
3 TLflüssiger Honig
3 ELSesamsamen
12Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
180 gBrunnenkresse
360 gSalatspinat
375 gBrombeeren
12 ELFeta Crumble oder zerbröselter Feta

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 490 kcal; 2.050 kj
Eiweiss: 46 g; 38,8 %
Fett: 30 g; 57 %
Kohlenhydrate: 5 g; 4,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Fürs Dressing Peperoncino in Ringe schneiden. Mit der Hälfte des Öls, Sojasauce, Essig, Honig und Sesamsamen mischen. Steaks mit Salz würzen. Im restlichen Öl beidseitig 3–4 Minuten rosa braten. Aus der Pfanne nehmen, zudecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

fast fertig
Brunnenkresse, Spinat und Brombeeren anrichten. Steaks dünn aufschneiden und darauf anrichten. Mit Sauce beträufeln. Feta darüberstreuen.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/brunnenkresse-brombeer-salat-mit-rindstagliata

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 490 kcal; 2.050 kj
Eiweiss: 46 g; 38,8 %
Fett: 30 g; 57 %
Kohlenhydrate: 5 g; 4,2 %

Tipps

Steaks auf dem Grill bei 220 °C beidseitig insgesamt ca. 6 Minuten rosa grillieren, kurz ruhen lassen und dann aufschneiden. Mit Brot servieren.

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