Brunnenkresse-Brombeer-Salat mit Rindstagliata

Name: Brunnenkresse-Brombeer-Salat mit Rindstagliata
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Peperoncino; 4 EL Rapsöl; 2 EL salzreduzierte Sojasauce; 2 EL Essig; 1 TL flüssiger Honig; 1 EL Sesamsamen; 4 Hohrückensteaks à ca. 200 g; Salz; 60 g Brunnenkresse; 120 g Salatspinat; 125 g Brombeeren; 4 EL Feta Crumble oder zerbröselter Feta

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 46 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 5 g, 490 kcal

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Schnell und einfach ist das in dünne Streifen geschnittene Hohrückensteak vom Rind zubereitet und mit Feta auf Brunnenkresse-Spinat-Brombeer-Salat serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Peperoncino
1 EL Rapsöl
½ EL salzreduzierte Sojasauce
½ EL Essig , z. B. Apfelessig
¼ TL flüssiger Honig
¼ EL Sesamsamen
1 Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
15 g Brunnenkresse
30 g Salatspinat
30 g Brombeeren
1 EL Feta Crumble oder zerbröselter Feta

½ Peperoncino
2 EL Rapsöl
1 EL salzreduzierte Sojasauce
1 EL Essig , z. B. Apfelessig
½ TL flüssiger Honig
½ EL Sesamsamen
2 Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
30 g Brunnenkresse
60 g Salatspinat
65 g Brombeeren
2 EL Feta Crumble oder zerbröselter Feta

1 Peperoncino
4 EL Rapsöl
2 EL salzreduzierte Sojasauce
2 EL Essig , z. B. Apfelessig
1 TL flüssiger Honig
1 EL Sesamsamen
4 Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
60 g Brunnenkresse
120 g Salatspinat
125 g Brombeeren
4 EL Feta Crumble oder zerbröselter Feta

1½ Peperoncini
6 EL Rapsöl
3 EL salzreduzierte Sojasauce
3 EL Essig , z. B. Apfelessig
1½ TL flüssiger Honig
1½ EL Sesamsamen
6 Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
90 g Brunnenkresse
180 g Salatspinat
190 g Brombeeren
6 EL Feta Crumble oder zerbröselter Feta

2 Peperoncini
8 EL Rapsöl
4 EL salzreduzierte Sojasauce
4 EL Essig , z. B. Apfelessig
2 TL flüssiger Honig
2 EL Sesamsamen
8 Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
120 g Brunnenkresse
240 g Salatspinat
250 g Brombeeren
8 EL Feta Crumble oder zerbröselter Feta

2½ Peperoncini
1 dl Rapsöl
5 EL salzreduzierte Sojasauce
5 EL Essig , z. B. Apfelessig
2½ TL flüssiger Honig
2½ EL Sesamsamen
10 Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
150 g Brunnenkresse
300 g Salatspinat
310 g Brombeeren
10 EL Feta Crumble oder zerbröselter Feta

3 Peperoncini
1,2 dl Rapsöl
6 EL salzreduzierte Sojasauce
6 EL Essig , z. B. Apfelessig
3 TL flüssiger Honig
3 EL Sesamsamen
12 Hohrückensteaks à ca. 200 g
Salz
180 g Brunnenkresse
360 g Salatspinat
375 g Brombeeren
12 EL Feta Crumble oder zerbröselter Feta

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Fürs Dressing Peperoncino in Ringe schneiden. Mit der Hälfte des Öls, Sojasauce, Essig, Honig und Sesamsamen mischen. Steaks mit Salz würzen. Im restlichen Öl beidseitig 3–4 Minuten rosa braten. Aus der Pfanne nehmen, zudecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

fast fertig
Brunnenkresse, Spinat und Brombeeren anrichten. Steaks dünn aufschneiden und darauf anrichten. Mit Sauce beträufeln. Feta darüberstreuen.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/brunnenkresse-brombeer-salat-mit-rindstagliata

Habe ich gekocht Gekocht

Tipps

Steaks auf dem Grill bei 220 °C beidseitig insgesamt ca. 6 Minuten rosa grillieren, kurz ruhen lassen und dann aufschneiden. Mit Brot servieren.

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