Kichererbsen-Stew
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g,
Fett 28 g,
Kohlenhydrate 60 g, 570 kcal
Persönliche Notiz
Eiweissreiche Kichererbsen ersetzen im vegetarischen Stew das Fleisch. Süsskartoffeln bilden die Basis, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Limette geben Würze.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer
- 150 g Süsskartoffeln
- ½ EL Kokosöl
- 0,75 dl Gemüsebouillon
- 1,25 dl Kokosmilch
- Salz
- ¼ EL Kurkuma
- ½ Dose Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 25 g Spinat
- ¼ Limette
- Cayennepfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Ingwer
- 300 g Süsskartoffeln
- 1 EL Kokosöl
- 1,5 dl Gemüsebouillon
- 2,5 dl Kokosmilch
- Salz
- ½ EL Kurkuma
- 1 Dose Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 50 g Spinat
- ½ Limette
- Cayennepfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Ingwer
- 600 g Süsskartoffeln
- 2 EL Kokosöl
- 3 dl Gemüsebouillon
- 5 dl Kokosmilch
- Salz
- 1 EL Kurkuma
- 2 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 100 g Spinat
- 1 Limette
- Cayennepfeffer
- 3 Knoblauchzehen
- 60 g Ingwer
- 900 g Süsskartoffeln
- 3 EL Kokosöl
- 4,5 dl Gemüsebouillon
- 7,5 dl Kokosmilch
- Salz
- 1½ EL Kurkuma
- 3 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 150 g Spinat
- 1½ Limetten
- Cayennepfeffer
- 4 Knoblauchzehen
- 80 g Ingwer
- 1,2 kg Süsskartoffeln
- 4 EL Kokosöl
- 6 dl Gemüsebouillon
- 1 l Kokosmilch
- Salz
- 2 EL Kurkuma
- 4 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 200 g Spinat
- 2 Limetten
- Cayennepfeffer
- 5 Knoblauchzehen
- 100 g Ingwer
- 1,5 kg Süsskartoffeln
- 5 EL Kokosöl
- 7,5 dl Gemüsebouillon
- 1,25 l Kokosmilch
- Salz
- 2½ EL Kurkuma
- 5 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 250 g Spinat
- 2½ Limetten
- Cayennepfeffer
- 6 Knoblauchzehen
- 120 g Ingwer
- 1,8 kg Süsskartoffeln
- 6 EL Kokosöl
- 9 dl Gemüsebouillon
- 1,5 l Kokosmilch
- Salz
- 3 EL Kurkuma
- 6 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 300 g Spinat
- 3 Limetten
- Cayennepfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Knoblauch und Ingwer fein hacken. Süsskartoffeln in Würfel à 2 cm schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Süsskartoffeln beigeben und kurz anbraten. Mit Bouillon ablöschen. Mit Kokosmilch aufgiessen. Mit Salz und Kurkuma würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kichererbsen und Spinat beigeben und kurz aufkochen. Die Hälfte der Limette auspressen. Saft beigeben. Stew mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Restliche Limette in Schnitze schneiden und mit dem Kichererbsen-Stew servieren.
fast fertig
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Tipp
Dazu passen Fladenbrot und Koriander.
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