Gebäckklassiker, nicht nur für den Osterbrunch: Hefeteig zubereiten und aufgehen lassen, zu einem Zopf flechten, mit Ei bestreichen, backen und geniessen!
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 500 g | Weissmehl |
| 2 gestrichene TL | Salz |
| 20 g | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 2,5 dl | Milch |
| 1 | Ei |
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, mischen und in der Mitte eine Mulde bilden. Hefe mit dem Zucker verrühren und in die Mulde giessen. Butter schmelzen, Milch dazugiessen. Flüssigkeit zum Mehl giessen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Teig mit einem feuchten Tuch bedeckt bei Zimmertemperatur um das Doppelte aufgehen lassen.
Teig dritteln.
Jedes Teigstück auf wenig Mehl zu langen, gleichmässigen Strängen formen.
Die drei Stränge nebeneinander legen, obere Enden zusammendrücken.
Zopf flechten, dabei jeweils abwechslungsweise den äusseren Teigstrang über die Mitte legen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ei verquirlen. Zopf damit zweimal bestreichen. 10 Minuten ruhen lassen. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ ca. 1 Std. aufgehen lassen
+ ca. 45 Min. backen
+ auskühlen lassen
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