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Hefeteig aufgehen lassen

Um Zeit zu sparen, kann man Hefeteig für Zopf, Grittibänze oder Osterhäsli auch über Nacht im Kühlschrank aufgehen lassen. Mehr dazu im Video.

Gut Ding – oder eben Teig – will Weile haben. Wer einen Zopf, Grittibänzen oder ein Osterhäsli backen möchte, sollte dem Teig Ruhe gönnen.

Diese Ruhezeit lässt die Hefe richtig treiben, der Teig wird schön luftig und das Gebäck noch viel besser.

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