Knuspriges Schweinefleisch süss-sauer

Name: Knuspriges Schweinefleisch süss-sauer
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: China
Ingredients: 450 g Schweinsfilet; 4 EL Sojasauce; 3 EL Wasser; 60 g Maisstärke; 120 g Rohzucker; 1,5 dl Reisessig; 2 TL Sesamöl; 20 g Ingwer; 3 Knoblauchzehen; 2 Peperoni; 4 Frühlingszwiebeln; 1 dl HOLL-Rapsöl; ½ Bund Koriander

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 28 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 65 g, 480 kcal

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Persönliche Notiz

So geniesst man zuhause wie in Asien: Knusprig gebratenes Schweinsfilet wird mit Peperoni, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in süss-saurer Sauce rührgebraten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

110 g Schweinsfilet
1 EL Sojasauce
¾ EL Wasser
15 g Maisstärke
30 g Rohzucker
3¾ EL Reisessig
½ TL Sesamöl
5 g Ingwer
¾ Knoblauchzehe
½ Peperoni , z. B. rote und gelbe
1 Frühlingszwiebel
0,25 dl HOLL-Rapsöl
1 Zweig Koriander

225 g Schweinsfilet
2 EL Sojasauce
1½ EL Wasser
30 g Maisstärke
60 g Rohzucker
0,75 dl Reisessig
1 TL Sesamöl
10 g Ingwer
1½ Knoblauchzehen
1 Peperoni , z. B. rote und gelbe
2 Frühlingszwiebeln
0,5 dl HOLL-Rapsöl
¼ Bund Koriander

450 g Schweinsfilet
4 EL Sojasauce
3 EL Wasser
60 g Maisstärke
120 g Rohzucker
1,5 dl Reisessig
2 TL Sesamöl
20 g Ingwer
3 Knoblauchzehen
2 Peperoni , z. B. rote und gelbe
4 Frühlingszwiebeln
1 dl HOLL-Rapsöl
½ Bund Koriander

675 g Schweinsfilet
6 EL Sojasauce
4½ EL Wasser
90 g Maisstärke
180 g Rohzucker
2,25 dl Reisessig
3 TL Sesamöl
30 g Ingwer
4½ Knoblauchzehen
3 Peperoni , z. B. rote und gelbe
6 Frühlingszwiebeln
1,5 dl HOLL-Rapsöl
¾ Bund Koriander

900 g Schweinsfilet
8 EL Sojasauce
6 EL Wasser
120 g Maisstärke
240 g Rohzucker
3 dl Reisessig
4 TL Sesamöl
40 g Ingwer
6 Knoblauchzehen
4 Peperoni , z. B. rote und gelbe
8 Frühlingszwiebeln
2 dl HOLL-Rapsöl
1 Bund Koriander

1,125 kg Schweinsfilet
1 dl Sojasauce
7½ EL Wasser
150 g Maisstärke
300 g Rohzucker
3,75 dl Reisessig
5 TL Sesamöl
50 g Ingwer
7½ Knoblauchzehen
5 Peperoni , z. B. rote und gelbe
10 Frühlingszwiebeln
2,5 dl HOLL-Rapsöl
1¼ Bund Koriander

1,35 kg Schweinsfilet
1,2 dl Sojasauce
9 EL Wasser
180 g Maisstärke
360 g Rohzucker
4,5 dl Reisessig
6 TL Sesamöl
60 g Ingwer
9 Knoblauchzehen
6 Peperoni , z. B. rote und gelbe
12 Frühlingszwiebeln
3 dl HOLL-Rapsöl
1½ Bund Koriander

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Filets in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, grössere Stücke halbieren. Die Hälfte der Sojasauce mit Wasser und der Hälfte der Maisstärke verrühren. Fleisch mit der Marinade mischen und kurz marinieren.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen restliche Sojasauce, Zucker, Essig und Sesamöl verrühren. Beiseitestellen. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Peperoni entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Fleisch aus der Marinade heben, kurz abtropfen lassen und in der restlichen Maisstärke wenden.

fast fertig
Weiter gehts

Öl in einer grossen Pfanne oder einem Wok erhitzen, Fleisch portionenweise knusprig braten, herausnehmen und auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Öl bis auf ca. 1 EL entfernen. Knoblauch und Ingwer anbraten. Zucker-Essig-Sojasauce-Öl-Mischung dazugiessen und zusammen ca. 3 Minuten kochen lassen. Peperoni und Fleisch dazugeben und rührbraten. Zwiebeln darunterrühren. Mit Koriander servieren. Dazu passt Parfümreis.

fast fertig