Mapo-Tofu

Name: Mapo-Tofu
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: China
Ingredients: 400 g Tofu; 2 Frühlingszwiebeln; 4 EL HOLL-Rapsöl; 200 g Rindshackfleisch; 2 Knoblauchzehen; 1 dl Geflügelbouillon; 4 EL Sweet Chili Sauce; 2 EL Austernsauce; 3 EL Sojasauce; 2 TL 5-Gewürze-Pulver (China-Gewürzmischung); 1 EL Maisstärke

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 28 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 15 g, 420 kcal

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Persönliche Notiz

Mapo-Tofu ist ein Gericht aus der chinesischen Provinz Sichuan. Tofu wird mit Rindshackfleisch und Frühlingszwiebeln in einer würzigen Sauce kombiniert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Tofu
½ Frühlingszwiebel
1 EL HOLL-Rapsöl
50 g Rindshackfleisch
½ Knoblauchzehe
0,25 dl Geflügelbouillon
1 EL Sweet Chili Sauce
½ EL Austernsauce
¾ EL Sojasauce
½ TL 5-Gewürze-Pulver (China-Gewürzmischung)
¼ EL Maisstärke

200 g Tofu
1 Frühlingszwiebel
2 EL HOLL-Rapsöl
100 g Rindshackfleisch
1 Knoblauchzehe
0,5 dl Geflügelbouillon
2 EL Sweet Chili Sauce
1 EL Austernsauce
1½ EL Sojasauce
1 TL 5-Gewürze-Pulver (China-Gewürzmischung)
½ EL Maisstärke

400 g Tofu
2 Frühlingszwiebeln
4 EL HOLL-Rapsöl
200 g Rindshackfleisch
2 Knoblauchzehen
1 dl Geflügelbouillon
4 EL Sweet Chili Sauce
2 EL Austernsauce
3 EL Sojasauce
2 TL 5-Gewürze-Pulver (China-Gewürzmischung)
1 EL Maisstärke

600 g Tofu
3 Frühlingszwiebeln
6 EL HOLL-Rapsöl
300 g Rindshackfleisch
3 Knoblauchzehen
1,5 dl Geflügelbouillon
6 EL Sweet Chili Sauce
3 EL Austernsauce
4½ EL Sojasauce
3 TL 5-Gewürze-Pulver (China-Gewürzmischung)
1½ EL Maisstärke

800 g Tofu
4 Frühlingszwiebeln
8 EL HOLL-Rapsöl
400 g Rindshackfleisch
4 Knoblauchzehen
2 dl Geflügelbouillon
8 EL Sweet Chili Sauce
4 EL Austernsauce
6 EL Sojasauce
4 TL 5-Gewürze-Pulver (China-Gewürzmischung)
2 EL Maisstärke

1 kg Tofu
5 Frühlingszwiebeln
1 dl HOLL-Rapsöl
500 g Rindshackfleisch
5 Knoblauchzehen
2,5 dl Geflügelbouillon
10 EL Sweet Chili Sauce
5 EL Austernsauce
7½ EL Sojasauce
5 TL 5-Gewürze-Pulver (China-Gewürzmischung)
2½ EL Maisstärke

1,2 kg Tofu
6 Frühlingszwiebeln
1,2 dl HOLL-Rapsöl
600 g Rindshackfleisch
6 Knoblauchzehen
3 dl Geflügelbouillon
12 EL Sweet Chili Sauce
6 EL Austernsauce
9 EL Sojasauce
6 TL 5-Gewürze-Pulver (China-Gewürzmischung)
3 EL Maisstärke

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Tofu in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.

fast fertig
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Öl in einem Wok erhitzen. Bei hoher Hitze Hackfleisch anbraten, Hitze reduzieren, Knoblauch dazupressen. Mit Bouillon ablöschen. Sweet Chili Sauce, Austern- und Sojasauce sowie Gewürzmischung dazugeben. Tofuwürfel dazumischen und bei niedriger Hitze während ca. 5 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Frühlingszwiebeln dazumischen. Maisstärke mit wenig kaltem Wasser verrühren und zur Sauce rühren, bis diese bindet. Dazu passt Parfümreis.

fast fertig