Pouletgeschnetzeltes süss-sauer

Name: Pouletgeschnetzeltes süss-sauer
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: China
Ingredients: 600 g Pouletbrüstchen; 4 EL Sojasauce; 1 EL Maisstärke; 4 EL Öl zum Braten; 80 g Cashewkerne; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Peperoni; 1 Dose Ananasringe oder -stücke samt Flüssigkeit à 227 g; 2 EL Tomatenpüree; 4 EL Sweet-Chili-Sauce; Pfeffer; 1 Limette

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 45 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 30 g, 500 kcal

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Persönliche Notiz

Süss-saures Poulet mit Peperoni und Ananas ist ein chinesischer Klassiker. Mit diesem Rezept gelingt das aromatische Hähnchengericht leicht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

300 g Pouletbrüstchen
ca. 2 EL Sojasauce
½ EL Maisstärke
2 EL Öl zum Braten
40 g Cashewkerne
½ Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Peperoni
½ Dose Ananasringe oder -stücke samt Flüssigkeit à 227 g
1 EL Tomatenpüree
2 EL Sweet-Chili-Sauce
Pfeffer
½ Limette

600 g Pouletbrüstchen
ca. 4 EL Sojasauce
1 EL Maisstärke
4 EL Öl zum Braten
80 g Cashewkerne
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Peperoni
1 Dose Ananasringe oder -stücke samt Flüssigkeit à 227 g
2 EL Tomatenpüree
4 EL Sweet-Chili-Sauce
Pfeffer
1 Limette

900 g Pouletbrüstchen
ca. 6 EL Sojasauce
1½ EL Maisstärke
6 EL Öl zum Braten
120 g Cashewkerne
1½ Bund Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 rote Peperoni
1½ Dosen Ananasringe oder -stücke samt Flüssigkeit à 227 g
3 EL Tomatenpüree
6 EL Sweet-Chili-Sauce
Pfeffer
1½ Limetten

1,2 kg Pouletbrüstchen
ca. 8 EL Sojasauce
2 EL Maisstärke
8 EL Öl zum Braten
160 g Cashewkerne
2 Bund Frühlingszwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 rote Peperoni
2 Dosen Ananasringe oder -stücke samt Flüssigkeit à 227 g
4 EL Tomatenpüree
8 EL Sweet-Chili-Sauce
Pfeffer
2 Limetten

1,5 kg Pouletbrüstchen
ca. 10 EL Sojasauce
2½ EL Maisstärke
10 EL Öl zum Braten
200 g Cashewkerne
2½ Bund Frühlingszwiebeln
5 Knoblauchzehen
5 rote Peperoni
2½ Dosen Ananasringe oder -stücke samt Flüssigkeit à 227 g
5 EL Tomatenpüree
10 EL Sweet-Chili-Sauce
Pfeffer
2½ Limetten

1,8 kg Pouletbrüstchen
ca. 12 EL Sojasauce
3 EL Maisstärke
12 EL Öl zum Braten
240 g Cashewkerne
3 Bund Frühlingszwiebeln
6 Knoblauchzehen
6 rote Peperoni
3 Dosen Ananasringe oder -stücke samt Flüssigkeit à 227 g
6 EL Tomatenpüree
12 EL Sweet-Chili-Sauce
Pfeffer
3 Limetten

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Pouletbrüstli in Scheiben schneiden. Mit Sojasauce, Maisstärke und der Hälfte des Öls mischen. Ca. 15 Minuten marinieren lassen.

fast fertig
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Inzwischen Cashewkerne grob hacken, in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten.

fast fertig
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Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, wenig Zwiebelgrün zum Anrichten beiseitestellen. Knoblauch fein hacken. Peperoni vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Ananasringe vierteln, Ananassaft beiseitestellen.

fast fertig
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Restliches Öl in einer grossen Bratpfanne oder einem Wok erhitzen. Fleisch scharf anbraten. Peperoni und Zwiebeln beigeben und kurz mitbraten. Knoblauch dazugeben.

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Tomatenpüree, Ananassaft und Chilisauce dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
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Ananasstücke dazumischen. Mit Pfeffer abschmecken. Von der Hälfte der Limette Saft dazupressen. Bei Bedarf mit wenig Sojasauce abschmecken.

fast fertig
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Pouletgeschnetzeltes anrichten. Mit Cashewskernen bestreuen, restliche Limette in Schnitze schneiden und dazu servieren. Dazu passt Reis.

fast fertig