Gebratener Gemüsereis

Name: Gebratener Gemüsereis
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: China
Ingredients: 2 Kochbeutel Basmatireis à je 125 g; Salz; 300 g Weisskohl; 2 Karotten; 1 grosse Zwiebel; 100 g Shiitakepilze oder Champignons; 3 Eier; 1 Limette; Öl zum Braten; 1 EL Sambal Oelek; 6 EL Sojasauce; ¼ Bund Koriander

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 63 g, 460 kcal

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Persönliche Notiz

Klassiker der asiatischen Küche. Gemüse und Pilze fein schneiden, kurz braten. Gekochten Reis beigeben, mit Eiern fertig garen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2 Kochbeutel Basmatireis à je 125 g
Salz
300 g Weisskohl
2 Karotten
1 grosse Zwiebel
100 g Shiitakepilze oder Champignons
3 Eier
1 Limette
Öl zum Braten
1 EL Sambal Oelek
ca. 6 EL Sojasauce
¼ Bund Koriander

4 Kochbeutel Basmatireis à je 125 g
Salz
600 g Weisskohl
4 Karotten
2 grosse Zwiebeln
200 g Shiitakepilze oder Champignons
6 Eier
2 Limetten
Öl zum Braten
2 EL Sambal Oelek
ca. 1,2 dl Sojasauce
½ Bund Koriander

6 Kochbeutel Basmatireis à je 125 g
Salz
900 g Weisskohl
6 Karotten
3 grosse Zwiebeln
300 g Shiitakepilze oder Champignons
9 Eier
3 Limetten
Öl zum Braten
3 EL Sambal Oelek
ca. 1,8 dl Sojasauce
¾ Bund Koriander

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Reis im Beutel in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Inzwischen Kohl halbieren, Strunk entfernen. Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten und Zwiebel längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Stiele der Shiitakepilze entfernen. Pilze in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. Eier aufschlagen, verquirlen. Limette in Schnitze schneiden. Reisbeutel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen.

fast fertig
Öl in einem Wok oder einer grossen Bratpfanne erhitzen. Gemüse und Pilze darin ca. 3 Minuten rührbraten. Sambal Oelek dazugeben, mischen. Reis beigeben, weitere 3 Minuten braten. Eier dazugiessen, unter Rühren stocken lassen. Gebratenen Reis mit Sojasauce würzen. Koriander darüberzupfen. Reis mit Limettenschnitzen servieren.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebratener-gemuesereis

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Tipp

Statt Shiitakepilze Champignons verwenden. Dann Stiele nur frisch anschneiden.

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