Klassiker der asiatischen Küche. Gemüse und Pilze fein schneiden, kurz braten. Gekochten Reis beigeben, mit Eiern fertig garen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | Kochbeutel Basmatireis à je 125 g |
| Salz | |
| 300 g | Weisskabis |
| 2 | Karotten |
| 1 | grosse Zwiebel |
| 100 g | Shiitakepilze oder Champignons |
| 3 | Eier |
| 1 | Limette |
| Öl zum Braten | |
| 1 EL | Sambal Oelek |
| ca. 6 EL | Sojasauce |
| ¼ Bund | Koriander |
Rezept:
Lina Projer
Reis im Beutel in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Inzwischen Kabis halbieren, Strunk entfernen. Kabis in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten und Zwiebel längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Stiele der Shiitakepilze entfernen. Pilze in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. Eier aufschlagen, verquirlen. Limette in Schnitze schneiden. Reisbeutel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen.
Öl in einem Wok oder einer grossen Bratpfanne erhitzen. Gemüse und Pilze darin ca. 3 Minuten rührbraten. Sambal Oelek dazugeben, mischen. Reis beigeben, weitere 3 Minuten braten. Eier dazugiessen, unter Rühren stocken lassen. Gebratenen Reis mit Sojasauce würzen. Koriander darüberzupfen. Reis mit Limettenschnitzen servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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