Spezzatino di pollo in agrodolce

Name: Spezzatino di pollo in agrodolce
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Cina
Ingredients: 600 g di petto di pollo; 4 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio d’amido di mais; 4 cucchiai d’olio per rosolare; 80 g di noci d’acagiù; 1 mazzetto di cipollotti; 2 spicchi d'aglio; 2 peperoni rossi; 1 scatola d'ananas ad anelli o a pezzetti da 227 g, liquido compreso; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 4 cucchiai di salsa dolce al peperoncino (Sweet Chili Sauce); pepe; 1 limetta

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 45 g, grassi 22 g, carboidrati 30 g, 500 kcal

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Appunto personale

Lo spezzatino di pollo in agrodolce con peperoni e ananas è un classico cinese. Con questa ricetta il piatto riesce con facilità.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

300 g di petto di pollo
ca. 2 cucchiai di salsa di soia
½ cucchiaio d’amido di mais
2 cucchiai d’olio per rosolare
40 g di noci d’acagiù
½ mazzetto di cipollotti
1 spicchio d'aglio
1 peperone rosso
½ scatola d'ananas ad anelli o a pezzetti da 227 g, liquido compreso
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di salsa dolce al peperoncino (Sweet Chili Sauce)
pepe
½ limetta

600 g di petto di pollo
ca. 4 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio d’amido di mais
4 cucchiai d’olio per rosolare
80 g di noci d’acagiù
1 mazzetto di cipollotti
2 spicchi d'aglio
2 peperoni rossi
1 scatola d'ananas ad anelli o a pezzetti da 227 g, liquido compreso
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
4 cucchiai di salsa dolce al peperoncino (Sweet Chili Sauce)
pepe
1 limetta

900 g di petto di pollo
ca. 6 cucchiai di salsa di soia
1½ cucchiai d’amido di mais
6 cucchiai d’olio per rosolare
120 g di noci d’acagiù
1½ mazzetti di cipollotti
3 spicchi d'aglio
3 peperoni rossi
1½ scatole d'ananas ad anelli o a pezzetti da 227 g l'una, liquido compreso
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
6 cucchiai di salsa dolce al peperoncino (Sweet Chili Sauce)
pepe
1½ limette

1,2 kg di petto di pollo
ca. 8 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai d’amido di mais
8 cucchiai d’olio per rosolare
160 g di noci d’acagiù
2 mazzetti di cipollotti
4 spicchi d'aglio
4 peperoni rossi
2 scatole d'ananas ad anelli o a pezzetti da 227 g l'una, liquido compreso
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
8 cucchiai di salsa dolce al peperoncino (Sweet Chili Sauce)
pepe
2 limette

1,5 kg di petto di pollo
ca. 10 cucchiai di salsa di soia
2½ cucchiai d’amido di mais
10 cucchiai d’olio per rosolare
200 g di noci d’acagiù
2½ mazzetti di cipollotti
5 spicchi d'aglio
5 peperoni rossi
2½ scatole d'ananas ad anelli o a pezzetti da 227 g l'una, liquido compreso
5 cucchiai di concentrato di pomodoro
10 cucchiai di salsa dolce al peperoncino (Sweet Chili Sauce)
pepe
2½ limette

1,8 kg di petto di pollo
ca. 12 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai d’amido di mais
12 cucchiai d’olio per rosolare
240 g di noci d’acagiù
3 mazzetti di cipollotti
6 spicchi d'aglio
6 peperoni rossi
3 scatole d'ananas ad anelli o a pezzetti da 227 g l'una, liquido compreso
6 cucchiai di concentrato di pomodoro
12 cucchiai di salsa dolce al peperoncino (Sweet Chili Sauce)
pepe
3 limette

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Taglia a fette il petto di pollo. Mescolalo con la salsa di soia, l'amido di mais e la metà dell'olio. Lascia marinare per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, trita grossolanamente le noci d'acagiù e tostale senza grassi in una padella antiaderente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia ad anelli i cipollotti e tieni da parte un po' del verde per guarnire. Trita finemente l'aglio. Taglia in quattro i peperoni, elimina i semini e taglia a strisce i peperoni. Dividi in quattro gli anelli d'ananas e tieni da parte il liquido della scatola.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l'olio restante in un'ampia padella o in un wok. Rosola la carne a fuoco forte. Unisci i peperoni, poi i cipollotti e continua brevemente a rosolare. Aggiungi l'aglio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Unisci il concentrato di pomodoro, il succo d'ananas e la salsa dolce al peperoncino. Lascia sobbollire per 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Incorpora i pezzetti d'ananas, poi condisci con il pepe. Aggiungi il succo di mezza limetta. Se occorre, condisci ancora con un po' di salsa di soia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Disponi nei piatti lo spezzatino di pollo e cospargilo con le noci d'acagiù. Servi con la mezza limetta rimasta tagliata a spicchi. Accompagna con del riso.

Ci sei quasi!