Mapo tofu

Name: Mapo tofu
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Chine
Ingredients: 400 g de tofu; 2 oignons nouveaux; 4 cs d’huile de colza HOLL; 200 g de viande hachée de bœuf; 2 gousses d'ail; 1 dl de bouillon de poule; 4 cs de sauces douces aux piments; 2 cs de sauce aux huîtres; 3 cs de sauce soja; 2 cc de mélange d'épices chinoises (cinq-épices); 1 cs de fécule de maïs

25 min

Le mapo tofu est un plat savoureux typique de la cuisine asiatique. Il se prépare avec du tofu, de la viande hachée, des oignons et une sauce riche en arômes.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

200 gde tofu
1oignon nouveau
2 csd’huile de colza HOLL
100 gde viande hachée de bœuf
1gousse d'ail
0,5 dlde bouillon de poule
2 csde sauces douces aux piments
1 csde sauce aux huîtres
1½ csde sauce soja
1 ccde mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
½ csde fécule de maïs

400 gde tofu
2oignons nouveaux
4 csd’huile de colza HOLL
200 gde viande hachée de bœuf
2gousses d'ail
1 dlde bouillon de poule
4 csde sauces douces aux piments
2 csde sauce aux huîtres
3 csde sauce soja
2 ccde mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
1 csde fécule de maïs

600 gde tofu
3oignons nouveaux
6 csd’huile de colza HOLL
300 gde viande hachée de bœuf
3gousses d'ail
1,5 dlde bouillon de poule
6 csde sauces douces aux piments
3 csde sauce aux huîtres
4½ csde sauce soja
3 ccde mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
1½ csde fécule de maïs

800 gde tofu
4oignons nouveaux
8 csd’huile de colza HOLL
400 gde viande hachée de bœuf
4gousses d'ail
2 dlde bouillon de poule
8 csde sauces douces aux piments
4 csde sauce aux huîtres
6 csde sauce soja
4 ccde mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
2 csde fécule de maïs

1 kgde tofu
5oignons nouveaux
10 csd’huile de colza HOLL
500 gde viande hachée de bœuf
5gousses d'ail
2,5 dlde bouillon de poule
10 csde sauces douces aux piments
5 csde sauce aux huîtres
7½ csde sauce soja
5 ccde mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
2½ csde fécule de maïs

1,2 kgde tofu
6oignons nouveaux
12 csd’huile de colza HOLL
600 gde viande hachée de bœuf
6gousses d'ail
3 dlde bouillon de poule
12 csde sauces douces aux piments
6 csde sauce aux huîtres
9 csde sauce soja
6 ccde mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
3 csde fécule de maïs

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 400 kcal; 1 650 kj
Protéines: 27 g; 27,3 %
Lipides: 24 g; 54,5 %
Glucides: 18 g; 18,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Couper le tofu en dés et les oignons nouveaux en rouelles biseautées. Chauffer l'huile dans un wok. Saisir la viande hachée à feu vif puis réduire la température et y presser l'ail. Mouiller avec le bouillon. Incorporer la sauce douce aux piments, la sauce aux huîtres, la sauce soja et le mélange d'épices. Ajouter les dés de tofu, faire mijoter env. 5 min à feu doux puis incorporer les oignons nouveaux. Délayer la fécule dans un peu d'eau froide, l'ajouter et remuer jusqu'à liaison de la sauce. Idéal avec du riz parfumé.

Recettes: Andrea Pistorius