Mapo tofu

Name: Mapo tofu
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Chine
Ingredients: 400 g de tofu; 2 oignons nouveaux; 4 cs d’huile de colza HOLL; 200 g de viande hachée de bœuf; 2 gousses d'ail; 1 dl de bouillon de poule; 4 cs de sauces douces aux piments; 2 cs de sauce aux huîtres; 3 cs de sauce soja; 2 cc de mélange d'épices chinoises (cinq-épices); 1 cs de fécule de maïs

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 28 g, lipides 27 g, glucides 15 g, 420 kcal

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Note personnelle

Le mapo tofu est un plat savoureux typique de la cuisine asiatique. Il se prépare avec du tofu, de la viande hachée, des oignons et une sauce riche en arômes.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

100 g de tofu
½ oignon nouveau
1 cs d’huile de colza HOLL
50 g de viande hachée de bœuf
½ gousse d'ail
0,25 dl de bouillon de poule
1 cs de sauce douce aux piments
½ cs de sauce aux huîtres
¾ de cs de sauce soja
½ cc de mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
¼ de cs de fécule de maïs

200 g de tofu
1 oignon nouveau
2 cs d’huile de colza HOLL
100 g de viande hachée de bœuf
1 gousse d'ail
0,5 dl de bouillon de poule
2 cs de sauces douces aux piments
1 cs de sauce aux huîtres
1½ cs de sauce soja
1 cc de mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
½ cs de fécule de maïs

400 g de tofu
2 oignons nouveaux
4 cs d’huile de colza HOLL
200 g de viande hachée de bœuf
2 gousses d'ail
1 dl de bouillon de poule
4 cs de sauces douces aux piments
2 cs de sauce aux huîtres
3 cs de sauce soja
2 cc de mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
1 cs de fécule de maïs

600 g de tofu
3 oignons nouveaux
6 cs d’huile de colza HOLL
300 g de viande hachée de bœuf
3 gousses d'ail
1,5 dl de bouillon de poule
6 cs de sauces douces aux piments
3 cs de sauce aux huîtres
4½ cs de sauce soja
3 cc de mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
1½ cs de fécule de maïs

800 g de tofu
4 oignons nouveaux
8 cs d’huile de colza HOLL
400 g de viande hachée de bœuf
4 gousses d'ail
2 dl de bouillon de poule
8 cs de sauces douces aux piments
4 cs de sauce aux huîtres
6 cs de sauce soja
4 cc de mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
2 cs de fécule de maïs

1 kg de tofu
5 oignons nouveaux
1 dl d’huile de colza HOLL
500 g de viande hachée de bœuf
5 gousses d'ail
2,5 dl de bouillon de poule
10 cs de sauces douces aux piments
5 cs de sauce aux huîtres
7½ cs de sauce soja
5 cc de mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
2½ cs de fécule de maïs

1,2 kg de tofu
6 oignons nouveaux
1,2 dl d’huile de colza HOLL
600 g de viande hachée de bœuf
6 gousses d'ail
3 dl de bouillon de poule
12 cs de sauces douces aux piments
6 cs de sauce aux huîtres
9 cs de sauce soja
6 cc de mélange d'épices chinoises (cinq-épices)
3 cs de fécule de maïs

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Couper le tofu en dés et les oignons nouveaux en rouelles biseautées.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile dans un wok. Saisir la viande hachée à feu vif puis réduire la température et y presser l'ail. Mouiller avec le bouillon. Incorporer la sauce douce aux piments, la sauce aux huîtres, la sauce soja et le mélange d'épices. Ajouter les dés de tofu, faire mijoter env. 5 min à feu doux puis incorporer les oignons nouveaux.

Presque au bout
C'est pas fini

Délayer la fécule dans un peu d'eau froide, l'ajouter et remuer jusqu'à liaison de la sauce. Idéal avec du riz parfumé.

Presque au bout