Omeletten

Name: Omeletten
Total time: 1 h
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g Weissmehl; 3 dl Wasser; 1 dl Milch; 4 Eier; 1 TL Salz, ca. 6 g; Muskatnuss; 2 EL Erdnussöl

Omelettenteig

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 7 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 19 g, 160 kcal

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Persönliche Notiz

Omeletten oder Pfannkuchen sind ein Klassiker – ob süss mit Konfitüre, Zimtzucker oder Apfelmus oder pikant mit Spinat, Schinken oder Käse.

Zutaten

HauptgerichtErgibt 8 Stück

200 g Weissmehl
3 dl Wasser
1 dl Milch
4 Eier
1 TL Salz, ca. 6 g
Muskatnuss
2 EL Erdnussöl

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

ruhen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Wasser und Milch dazugiessen, zu einem glatten Teig verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Eier mit Salz verquirlen, beigeben und zu einem glatten, dünnflüssigen Teig vermischen. Teig mit Muskatnuss abschmecken. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Eine beschichtete Bratpfanne mit Öl einpinseln. Ca. 1/8 des Teigs mit einem Schöpflöffel hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne den Teig dünn auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze Omelette beidseitig goldbraun backen. Zugedeckt warm halten. Auf diese Weise 8 Omeletten backen.

fast fertig