Variabel wie Pasta bringen Omeletten Abwechslung auf den Tisch. Sie sind sowohl süss, z. B. mit Apfelmus, als auch pikant, etwa mit Pilzsauce, ein Genuss.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 200 g | Weissmehl |
| 1 TL | Salz, ca. 6 g |
| 1 dl | Milch |
| 3 dl | Wasser |
| 4 | Eier |
| Muskatnuss | |
| 2 EL | Erdnussöl |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Ruth Küng
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Milch und Wasser dazugiessen, zu einem glatten Teig verrühren. Eier verquirlen, beigeben und zu einem glatten, dünnflüssigen Teig vermischen. Teig mit Muskatnuss abschmecken. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Eine beschichtete Bratpfanne mit Öl einpinseln. Ca. 1/8 des Teigs mit einem Schöpflöffel hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne den Teig dünn auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze Omelette beidseitig goldbraun backen. Zugedeckt warm halten. Auf diese Weise 8 Omeletten backen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ruhen lassen ca. 30 Min.
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