Köstlich würzig: hausgemachte Omeletten mit Käsefüllung und feiner Knoblauch-Paprika-Würze. Käsefüllung in die Omeletten rollen und im Ofen fertig backen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 150 g | Greyerzer |
| 150 g | Freiburger Vacherin |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Paprika |
| Pfeffer |
| 400 g | Weissmehl |
| 1 TL | Salz |
| 2 dl | Wasser |
| 6 | Eier |
| 4 dl | Milch |
| Öl zum Braten |
Fotos:
Aurelia
Schmid
Rezept:
Carmen
Becher
Für den Teig Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
Zuerst Wasser und Eier verrühren, dann Milch dazurühren.
Zum Mehl giessen und von innen nach aussen mit einem Schwingbesen zu einem glatten Teig verrühren. Teig zugedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Käse grob in eine Schüssel reiben.
Knoblauchzehe dazupressen. Mit Paprika und Pfeffer würzen. Backofen auf 160 °C vorheizen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig mit einer Kelle hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne Teig dünn auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze Omeletten 2–3 Minuten goldbraun braten.
Wenden und 2–3 Minuten fertig braten.
Füllung auf Omeletten verteilen und einrollen.
Im Backofen bei 160 °C ca. 10 Minuten backen.
Omeletten anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 30 Min. ruhen lassen
+ 20 Min. braten
+ 10 Min. backen
Spinatomeletten: Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer hohen Pfanne in Butter andünsten, Spinat dazugeben und mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung auf Omeletten verteilen und einrollen.
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