Galettes au fromage

Name: Galettes au fromage
Total time: 50 min
Yield: Donne env. 8 pièces
Cuisine: Suisse
Ingredients: 150 g de gruyère; 150 g de vacherin fribourgeois; 1 gousse d´ail; 1 cc de paprika; poivre; 400 g de farine fleur; 1 cc de sel; 2 dl d’eau; 6 œufs; 4 dl de lait; huile pour la cuisson

Total: 50 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 22 g, lipides 23 g, glucides 39 g, 460 kcal

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Note personnelle

Rien de tel qu’une omelette pour vider les placards ou le réfrigérateur! Ici, on vous propose la version roulée au fromage. Un délice pour les papilles!

Ingrédients

Plat principal

Donne env.

pièces

150 g de gruyère
150 g de vacherin fribourgeois
1 gousse d´ail
1 cc de paprika
poivre
Pâte
400 g de farine fleur
1 cc de sel
2 dl d’eau
6 œufs
4 dl de lait
huile pour la cuisson

300 g de gruyère
300 g de vacherin fribourgeois
2 gousses d´ail
2 cc de paprika
poivre
Pâte
800 g de farine fleur
2 cc de sel
4 dl d’eau
12 œufs
8 dl de lait
huile pour la cuisson

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

repos de la pâte:: env. 30 minutes

Total:: 50 min.

C'est pas fini

Pour la pâte, disposer la farine et le sel en fontaine dans une jatte.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger d'abord l'eau et les œufs, puis y ajouter le lait.

Presque au bout
C'est pas fini

Verser dans la fontaine et mélanger en une pâte lisse en partant du centre. Couvrir la pâte et la laisser reposer au moins 30 min au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Râper grossièrement le fromage dans une jatte.

Presque au bout
C'est pas fini

Y presser l'ail. Assaisonner avec paprika et poivre. Préchauffer le four à 160 °C.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y déposer de la pâte à l'aide d'une louche. Faire tourner la poêle pour recouvrir le fond de pâte. Faire dorer la galette 2-3 min à feu moyen.

Presque au bout
C'est pas fini

La retourner et laisser cuire encore 2-3 min. Répartir la garniture sur la galette et plier.

Presque au bout