Galettes de pommes de terre et de radis long

Galettes de pommes de terre et de radis long

30 min

Une recette suisse du quotidien: ces galettes de pommes de terre et de radis long se marient à merveille avec une salade ou une compote de pommes.

  • sans gluten
  • végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 500 gde pommes de terre riches en amidon, p. ex. agria
  • 200 gde radis long
  • 1oignon
  • 1 ccde sel
  • 1 bottede ciboulette
  • 3œufs
  • 2 csde fécule de maïs
  • poivre
  • noix de muscade
  • 4 csde beurre à rôtir
  • 1 kgde pommes de terre riches en amidon, p. ex. agria
  • 400 gde radis long
  • 2oignons
  • 2 ccde sel
  • 2 bottesde ciboulette
  • 6œufs
  • 4 csde fécule de maïs
  • poivre
  • noix de muscade
  • 8 csde beurre à rôtir
  • 1,5 kgde pommes de terre riches en amidon, p. ex. agria
  • 600 gde radis long
  • 3oignons
  • 3 ccde sel
  • 3 bottesde ciboulette
  • 9œufs
  • 6 csde fécule de maïs
  • poivre
  • noix de muscade
  • 120 gde beurre à rôtir
Kilocalories
290 kcal
1 150 kj
Protéines
8 g
12 %
Lipides
14 g
47,4 %
Glucides
27 g
40,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Râper les pommes de terre, le radis et l’oignon sur la râpe à rösti et mettre le tout dans une jatte. Ajouter le sel et mélanger. Filtrer cette préparation à travers une étamine et bien presser. Ciseler finement la ciboulette. L’incorporer à la préparation avec les œufs et la fécule de maïs. Saler et muscader. Chauffer le beurre dans une poêle. Y faire dorer les galettes à feu moyen durant env. 10 min des deux côtés en procédant par portions. Idéal avec une salade ou une compote de pommes.

Recettes: Ralph Schelling

Valeurs nutritives par portion

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