Baumnüsse und Birnen, Muskatnussparfum und kräftige Aromen von Gruyère und Blütenkäse – diese herzhafte Wähe spendet würzige Wärme an kalten Wintertagen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 350 g | Kuchenteig | |
| Mehl zum Auswallen | ||
| 50 g | Baumnüsse | |
| 1 | Birne | |
| 100 g | Blütenkäse | |
| 250 g | Greyerzer | |
| 3 dl | Milch | |
| 3 | Eier | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| geriebene Muskatnuss |
Rezept:
Margaretha Junker
Fotos:
Claudia Linsi
Kuchenteig auf wenig Mehl zu einer ca. 4 mm dünnen Rondelle auswallen. Ein Kuchenblech damit auslegen, Rand festdrücken. Teigboden mit der Gabel einstechen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Nüsse grob hacken. Birne halbieren, entkernen und würfeln. Beides auf dem Teigboden verteilen. Blütenkäse in feine Scheiben schneiden. Greyerzer an der Röstiraffel reiben. Milch und Eier verquirlen. Mit dem geriebenen Käse mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Käse-Eier-Milch auf den Kuchenboden geben. Mit Blütenkäse belegen. Wähe in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ backen ca. 40 Min.
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Il formaggio, le pere e le noci su sposano a meraviglia. La cottura esalta il sapore delle noci e le pere portano leggerezza e freschezza a quell'ottima torta!