Gemüse vom Blech
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: 15-20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 17 g, 210 kcal
Persönliche Notiz
Kartoffeln mit Gemüse – Zwiebeln, Peperoni, Broccoli, Zucchetti, Randen, Tomaten – und Kräutern im Ofen gebacken, sind mit Quark eine tolle Vegi-Mahlzeit.
Zutaten
Hauptgericht
Für
6
- 6
- 12
Personen
- 2 mehligkochende Kartoffeln
- 1 kg Gemüse, z. B. rote Zwiebeln, Peperoni, Broccoli, Knoblauch, Zucchetti, Rande
- 150 g gekochte grüne Bohnen
- 200 g Cherrytomaten
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Chiliöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian
- 4 mehligkochende Kartoffeln
- 2 kg Gemüse, z. B. rote Zwiebeln, Peperoni, Broccoli, Knoblauch, Zucchetti, Rande
- 300 g gekochte grüne Bohnen
- 400 g Cherrytomaten
- 12 EL Olivenöl
- 4 EL Chiliöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- 15-20 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffeln in lange Stäbchen schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Peperoni in dünne Streifen schneiden. Broccoli in Röschen teilen.
fast fertig -
Weiter gehts
Knoblauch quer halbieren. Zucchetti halbieren und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
fast fertig -
Weiter gehts
Rande dünn hobeln. Bohnen und Rande auf dem Gemüse verteilen. Olivenöl und Chiliöl darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian und Rosmarin darüberzupfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Gemüse ca. 25 Minuten backen. Zwischendurch mit einer Kelle umrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Cherrytomaten halbieren und auf dem Gemüse verteilen. Weitere 5 Minuten fertig backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern bestreuen. Dazu passt Kräuterquark.
fast fertig
Tipps
Wenn unterschiedliche Gemüsesorten miteinander kombiniert werden, wird das Gemüse mit der kürzeren Garzeit später dazugegeben oder in grössere Stücke geschnitten. Tipp: Nadelprobe machen. Grüne Bohnen enthalten Phasin. Damit sie verzehrt werden können, müssen sie mindestens 10 Minuten gar gekocht werden.
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