Gemüse vom Blech
Kartoffeln mit Gemüse – Zwiebeln, Peperoni, Broccoli, Zucchetti, Randen, Tomaten – und Kräutern im Ofen gebacken, sind mit Quark eine tolle Vegi-Mahlzeit.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Vegan
- 50 Min.
Zutaten
Hauptgericht
Für
6
- 6
- 12
Personen
- 2mehligkochende Kartoffeln
- 1 kgGemüse, z. B. rote Zwiebeln, Peperoni, Broccoli, Knoblauch, Zucchetti, Rande
- 150 ggekochte grüne Bohnen
- 200 gCherrytomaten
- 6 ELOlivenöl
- 2 ELChiliöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ BundKräuter, z. B. Rosmarin, Thymian
- 4mehligkochende Kartoffeln
- 2 kgGemüse, z. B. rote Zwiebeln, Peperoni, Broccoli, Knoblauch, Zucchetti, Rande
- 300 ggekochte grüne Bohnen
- 400 gCherrytomaten
- 12 ELOlivenöl
- 4 ELChiliöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 BundKräuter, z. B. Rosmarin, Thymian
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 200 kcal
- 800 kj
- Eiweiss
- 4 g
- 8,7 %
- Fett
- 12 g
- 58,7 %
- Kohlenhydrate
- 15 g
- 32,6 %
So gehts
- Zubereitung:
- 15-20 Minuten
- im Ofen garen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Kartoffeln in lange Stäbchen schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Peperoni in dünne Streifen schneiden. Broccoli in Röschen teilen. Knoblauch quer halbieren. Zucchetti halbieren und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Rande dünn hobeln. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
fast fertig -
Bohnen und Rande auf dem Gemüse verteilen. Olivenöl und Chiliöl darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian und Rosmarin darüberzupfen. Gemüse ca. 25 Minuten backen. Zwischendurch mit einer Kelle umrühren. Cherrytomaten halbieren und auf dem Gemüse verteilen. Weitere 5 Minuten fertig backen. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern bestreuen. Dazu passt Kräuterquark.
fast fertig
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