Gemüse vom Blech

Gemüse vom Blech

50 Min.

Kartoffeln mit Gemüse – Zwiebeln, Peperoni, Broccoli, Zucchetti, Randen, Tomaten – und Kräutern im Ofen gebacken, sind mit Quark eine tolle Vegi-Mahlzeit.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegan

Zutaten

Hauptgericht

Für

6
  • 6
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 1 ausziehbares Backblech

für 2 ausziehbare Backblech

  • 2mehligkochende Kartoffeln
  • 1 kgGemüse, z. B. rote Zwiebeln, Peperoni, Broccoli, Knoblauch, Zucchetti, Rande
  • 150 ggekochte grüne Bohnen
  • 200 gCherrytomaten
  • 6 ELOlivenöl
  • 2 ELChiliöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ BundKräuter, z. B. Thymian, Rosmarin
  • 4mehligkochende Kartoffeln
  • 2 kgGemüse, z. B. rote Zwiebeln, Peperoni, Broccoli, Knoblauch, Zucchetti, Rande
  • 300 ggekochte grüne Bohnen
  • 400 gCherrytomaten
  • 12 ELOlivenöl
  • 4 ELChiliöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 BundKräuter, z. B. Thymian, Rosmarin
Kilokalorien
200 kcal
800 kj
Eiweiss
4 g
8,7 %
Fett
12 g
58,7 %
Kohlenhydrate
15 g
32,6 %

So gehts

Zubereitung:
15-20 Minuten
im Ofen garen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
50 Min.
  1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Kartoffeln in lange Stäbchen schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Peperoni in dünne Streifen schneiden. Broccoli in Röschen teilen. Knoblauch quer halbieren. Zucchetti halbieren und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Rande dünn hobeln. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.

    fast fertig
  2. Bohnen und Rande auf dem Gemüse verteilen. Olivenöl und Chiliöl darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian und Rosmarin darüberzupfen. Gemüse ca. 25 Minuten backen. Zwischendurch mit einer Kelle umrühren. Cherrytomaten halbieren und auf dem Gemüse verteilen. Weitere 5 Minuten fertig backen. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern bestreuen. Dazu passt Kräuterquark.

    fast fertig
Rezept: Sonja Leissing

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Wenn unterschiedliche Gemüsesorten miteinander kombiniert werden, wird das Gemüse mit der kürzeren Garzeit später dazugegeben oder in grössere Stücke geschnitten. Tipp: Nadelprobe machen.

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