Verdure al forno

50 min

Una teglia ricca di patate, cipolle, peperoni, broccoli, zucchine, barbabietole, pomodori ed erbe fresche per un pasto vegetariano da gustare con quark.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegano

Ingredienti

Piatto principale

Per

6
  • 6
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

per 1 teglia da forno allungabile

per 2 teglie da forno allungabili

  • 2patate farinose
  • 1 kgdi verdure, ad es. cipolle rosse, peperoni, broccoli, aglio, zucchine, barbabietola
  • 150 gdi fagiolini verdi già cotti
  • 200 gdi pomodori cherry
  • 6 cucchiaid’olio d’oliva
  • 2 cucchiaid’olio al peperoncino
  • sale
  • pepe
  • ½ mazzettod’erbe aromatiche, ad es. timo, rosmarino
  • 4patate farinose
  • 2 kgdi verdure, ad es. cipolle rosse, peperoni, broccoli, aglio, zucchine, barbabietola
  • 300 gdi fagiolini verdi già cotti
  • 400 gdi pomodori cherry
  • 12 cucchiaid’olio d’oliva
  • 4 cucchiaid’olio al peperoncino
  • sale
  • pepe
  • 1 mazzettod’erbe aromatiche, ad es. timo, rosmarino
Kilocalorie
200 kcal
800 kj
Proteine
4 g
8,7 %
Grassi
12 g
58,7 %
Carboidrati
15 g
32,6 %

Come procedere

Preparazione:
15-20 minuti
cottura in forno:
ca. 30 minuti
Tempo totale:
50 min
  1. Scalda il forno ventilato a 180 °C. Fodera la teglia con carta da forno. Taglia le patate per il lungo a bastoncino, le cipolle a spicchi, i peperoni a listerelle, dividi i broccoli a rosette. Dividi la testa d'aglio in due in senso orizzontale. Taglia la zucchina a metà per il lungo poi a tocchetti di ca. 2 cm. Distribuisci le verdure sulla teglia.

    Ci sei quasi!
  2. Taglia la barbabietola a fettine sottili con una mandolina. Aggiungile alle verdure con i fagiolini. Irrora con i due tipi d'olio e condisci con sale e pepe. Aggiungi timo e rosmarino. Cuoci le verdure per ca. 25 minuti, mescolandole durante la cottura con un mestolo. Dimezza i pomodori cherry, distribuiscili sulle verdure e continua la cottura per ancora 5 minuti. A piacere cospargi con basilico fresco e gusta con un quark alle erbe.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Sonja Leissing
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/verdure-al-forno

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

Se cuoci insieme diversi tipi di ortaggi, aggiungi la verdura che cuoce prima in un secondo tempo oppure tagliala a pezzi più grossi. Piccola astuzia: pungi le verdure con uno stuzzicadenti per verificarne la cottura.

Iscriviti e valuta

Più ricette

Più ispirazioni