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Verdure al forno
Tempo totale: 50 minuti •
Preparazione: 15-20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g,
grassi 12 g,
carboidrati 15 g, 200 kcal
Una teglia ricca di patate, cipolle, peperoni, broccoli, zucchine, barbabietole, pomodori ed erbe fresche per un pasto vegetariano da gustare con quark.
Ingredienti
Piatto principale
Per
6
- 6
- 12
persone
- 2 patate farinose
- 1 kg di verdure, ad es. cipolle rosse, peperoni, broccoli, aglio, zucchine, barbabietola
- 150 g di fagiolini verdi già cotti
- 200 g di pomodori cherry
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 cucchiai d’olio al peperoncino
- sale
- pepe
- ½ mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. rosmarino, timo
- 4 patate farinose
- 2 kg di verdure, ad es. cipolle rosse, peperoni, broccoli, aglio, zucchine, barbabietola
- 300 g di fagiolini verdi già cotti
- 400 g di pomodori cherry
- 12 cucchiai d’olio d’oliva
- 4 cucchiai d’olio al peperoncino
- sale
- pepe
- 1 mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. rosmarino, timo
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- 15-20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 50 minuti
-
Scalda il forno ventilato a 180 °C. Fodera la teglia con carta da forno. Taglia le patate per il lungo a bastoncino, le cipolle a spicchi, i peperoni a listerelle, dividi i broccoli a rosette. Dividi la testa d'aglio in due in senso orizzontale. Taglia la zucchina a metà per il lungo poi a tocchetti di ca. 2 cm. Distribuisci le verdure sulla teglia.
Ci sei quasi! -
Taglia la barbabietola a fettine sottili con una mandolina. Aggiungile alle verdure con i fagiolini. Irrora con i due tipi d'olio e condisci con sale e pepe. Aggiungi timo e rosmarino. Cuoci le verdure per ca. 25 minuti, mescolandole durante la cottura con un mestolo. Dimezza i pomodori cherry, distribuiscili sulle verdure e continua la cottura per ancora 5 minuti. A piacere cospargi con basilico fresco e gusta con un quark alle erbe.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Se cuoci insieme diversi tipi di ortaggi, aggiungi la verdura che cuoce prima in un secondo tempo oppure tagliala a pezzi più grossi. Piccola astuzia: pungi le verdure con uno stuzzicadenti per verificarne la cottura.
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