Pastinaken und Petersilienwurzel vom Blech

Name: Pastinaken und Petersilienwurzel vom Blech
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 800 g Pastinaken; 600 g Petersilienwurzel; 8 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 2 EL flüssiger Honig; Salz; Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 300 g Rahmquark

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 55 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 48 g, 460 kcal

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Persönliche Notiz

Zurück zur Wurzel – und alles wird gut! Der Beweis: Pastinaken und Petersilienwurzel auf einem Blech im Ofen gegart. Mit Schnittlauch-Rahmquark ein Traum.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Gemüse auf mehreren Blechen gleichzeitig bei Umluft garen.

200 g Pastinaken
150 g Petersilienwurzel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
½ EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
¼ Bund Schnittlauch
75 g Rahmquark

400 g Pastinaken
300 g Petersilienwurzel
4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
½ Bund Schnittlauch
150 g Rahmquark

800 g Pastinaken
600 g Petersilienwurzel
8 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
300 g Rahmquark

1,2 kg Pastinaken
900 g Petersilienwurzel
12 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
3 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
1½ Bund Schnittlauch
450 g Rahmquark

1,6 kg Pastinaken
1,2 kg Petersilienwurzel
16 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
4 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
2 Bund Schnittlauch
600 g Rahmquark

2 kg Pastinaken
1,5 kg Petersilienwurzel
20 Knoblauchzehen
1 dl Olivenöl
5 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
2½ Bund Schnittlauch
750 g Rahmquark

2,4 kg Pastinaken
1,8 kg Petersilienwurzel
24 Knoblauchzehen
1,2 dl Olivenöl
6 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
3 Bund Schnittlauch
900 g Rahmquark

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So gehts

Zubereitung:: ca. 55 Minuten

Pastinaken und Petersilienwurzel schälen und je nach Grösse längs halbieren oder vierteln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Knoblauchzehen schälen, längs halbieren und zu den Pastinaken und Petersilienwurzeln geben. Öl und Honig dazumischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Pastinaken und Petersilienwurzeln in der Ofenmitte ca. 40 Minuten bissfest garen. Inzwischen Schnittlauch fein schneiden und mit dem Rahmquark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Pastinaken und Petersilienwurzeln servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pastinaken-und-petersilienwurzel-vom-blech

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