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Pastinaken und Petersilienwurzel vom Blech
Gesamt: 55 Minuten •
Aktiv: ca. 55 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 13 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 48 g, 460 kcal
Zurück zur Wurzel – und alles wird gut! Der Beweis: Pastinaken und Petersilienwurzel auf einem Blech im Ofen gegart. Mit Schnittlauch-Rahmquark ein Traum.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Gemüse auf mehreren Blechen gleichzeitig bei Umluft garen.
- 200 g Pastinaken
- 150 g Petersilienwurzel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- ½ EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund Schnittlauch
- 75 g Rahmquark
- 400 g Pastinaken
- 300 g Petersilienwurzel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch
- 150 g Rahmquark
- 800 g Pastinaken
- 600 g Petersilienwurzel
- 8 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- 300 g Rahmquark
- 1,2 kg Pastinaken
- 900 g Petersilienwurzel
- 12 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Bund Schnittlauch
- 450 g Rahmquark
- 1,6 kg Pastinaken
- 1,2 kg Petersilienwurzel
- 16 Knoblauchzehen
- 8 EL Olivenöl
- 4 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 2 Bund Schnittlauch
- 600 g Rahmquark
- 2 kg Pastinaken
- 1,5 kg Petersilienwurzel
- 20 Knoblauchzehen
- 1 dl Olivenöl
- 5 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Bund Schnittlauch
- 750 g Rahmquark
- 2,4 kg Pastinaken
- 1,8 kg Petersilienwurzel
- 24 Knoblauchzehen
- 1,2 dl Olivenöl
- 6 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 3 Bund Schnittlauch
- 900 g Rahmquark
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 55 Minuten
-
Pastinaken und Petersilienwurzel schälen und je nach Grösse längs halbieren oder vierteln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Knoblauchzehen schälen, längs halbieren und zu den Pastinaken und Petersilienwurzeln geben. Öl und Honig dazumischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Pastinaken und Petersilienwurzeln in der Ofenmitte ca. 40 Minuten bissfest garen. Inzwischen Schnittlauch fein schneiden und mit dem Rahmquark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Pastinaken und Petersilienwurzeln servieren.
fast fertig
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