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Käsequiche mit Birnen
Gesamt: 45 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 16 g,
Fett 38 g,
Kohlenhydrate 37 g, 570 kcal
Die Käsequiche mit Emmentaler, Eiern, Rahm und Birnen wird vor dem Servieren mit etwas Rucola garniert. Auch geeignet für ein Essen mit Gästen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
Personen
für 1 Kuchenblech à 32 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à 32 cm Ø
- 250 g Kuchenteig im Block
- Mehl zum Auswallen
- 1 dl Rahm
- 3 EL Crème fraîche
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Emmentaler
- 2 Birnen
- ¼ Bund Rucola
- 500 g Kuchenteig im Block
- Mehl zum Auswallen
- 2 dl Rahm
- 6 EL Crème fraîche
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Emmentaler
- 4 Birnen
- ½ Bund Rucola
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 25 Minuten
- Gesamt:
- 45 Minuten
-
Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kuchenteig auf etwas Mehl zu einer Rondelle à ca. 25 cm auswallen. Teig auf Backpapier ins Blech legen. Ränder hochziehen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Rahm, Crème fraîche und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften fächerartig aufschneiden und auf dem Teig auslegen. Guss darübergiessen, mit Käse bestreuen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Rucola grob hacken. Quiche aus dem Ofen nehmen. Mit Rucola bestreuen und servieren.
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