Kürbis-Wirz-Quiche

Kürbis-Wirz-Quiche

1 Std.

Herbstliche Quiche für Kürbisfans: Kuchenteig mit Kürbis, Wirz und Zwiebeln belegen, Rahmguss darübergiessen und backen. Als Vorspeise oder Hauptgericht.

  • Vegetarisch

Zutaten

Salziges Gebäck

Für

4
  • 4
  • 8

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 2 Kuchenbleche à ca. 18 cm Ø

für 4 Kuchenbleche à ca. 18 cm Ø

  • 2kleine Zwiebeln
  • 200 gKürbis, gerüstet gewogen
  • 200 gWirz
  • 2 ELOlivenöl
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 2Eier
  • 2 dlRahm
  • 1Orange
  • 3 PrisenMuskatnuss
  • Butter für die Form
  • Mehl zum Auswallen
  • 250 gKuchenteig im Block
  • 6 ELPaniermehl
  • 4kleine Zwiebeln
  • 400 gKürbis, gerüstet gewogen
  • 400 gWirz
  • 4 ELOlivenöl
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 4Eier
  • 4 dlRahm
  • 2Orangen
  • 6 PrisenMuskatnuss
  • Butter für die Form
  • Mehl zum Auswallen
  • 500 gKuchenteig im Block
  • 12 ELPaniermehl
Kilokalorien
610 kcal
2.500 kj
Eiweiss
12 g
8,2 %
Fett
40 g
61,2 %
Kohlenhydrate
45 g
30,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
backen:
ca. 35 Minuten
Gesamt:
1 Std.
  1. Weiter gehts

    Zwiebeln fein hacken. Kürbis in dünne Scheiben, Wirz in dünne Streifen schneiden. Mit den Zwiebeln im Öl ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Für den Guss Eier und Rahm verquirlen. Orangenschale fein dazureiben. Orange auspressen, Saft dazugeben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Backofen auf 180 °C vorheizen. Bleche buttern, mit Mehl bestäuben. Teig auf wenig Mehl zu Rondellen à 20 cm Ø auswallen. Auf die Bleche legen, mit einer Gabel einstechen. Paniermehl darauf geben. Gemüse darauf verteilen und je einen Teil des Gusses darüber giessen. In der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten backen.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

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