Älplermagronen schmecken immer: Kartoffelscheiben und Nudeln mit Tilsiter und Rahm im Ofen backen. Zu dem Klassiker gehört natürlich Apfelkompott.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 300 g | festkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 350 g | Makkaroni |
| 100 g | Bergkäse |
| 100 g | milder Tilsiter |
| 1,5 dl | Halbrahm |
| 800 g | süssliche Äpfel, z. B. Golden Delicious |
| 1 | kleine Zimtstange |
| ¼ | Zitrone |
| 1 EL | Zucker |
| 1 dl | Wasser |
Rezept:
Margaretha Junker
Fotos:
Andreas Thumm
Für das Kompott die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in Schnitze schneiden. Mit Zimt, Zitrone, Zucker und Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weich kochen. Zimt und Zitrone entfernen. Apfelkompott abkühlen lassen.
Kartoffeln rüsten und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In viel Salzwasser 5 Minuten vorkochen. Teigwaren dazugeben und mit den Kartoffeln ca. 10 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.
Backofen auf 170 °C vorheizen. Käse in 1 cm grosse Würfel schneiden. Mit Kartoffeln und Teigwaren mischen. In eine ofenfeste Form geben. Mit Rahm begiessen. Makkaroni in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Kompott dazuservieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ backen ca. 25 Min.
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