Chäshörnli
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g,
Fett 39 g,
Kohlenhydrate 59 g, 690 kcal
Persönliche Notiz
So geht Pasta nach klassischer Schweizer Art: Chäshörnli mögen alle. Mit diesem Rezept gelingt das traditionelle Gericht ganz einfach.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Grössere Mengen in mehreren Pfannen oder portionenweise zubereiten.
- ¼ Zwiebel
- ½ EL Mehl
- ¾ EL Bratbutter
- Salz
- 75 g Hörnli
- ¼ Knoblauchzehe
- 5 g Butter
- 0,5 dl Halbrahm
- 37,5 g geriebener Käse, z. B. Gruyère oder Appenzeller
- Pfeffer
- 1 Zweig Petersilie z.B. krause
- ½ Zwiebel
- 1 EL Mehl
- 1½ EL Bratbutter
- Salz
- 150 g Hörnli
- ½ Knoblauchzehe
- 10 g Butter
- 1 dl Halbrahm
- 75 g geriebener Käse, z. B. Gruyère oder Appenzeller
- Pfeffer
- 2 Zweige Petersilie z.B. krause
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 3 EL Bratbutter
- Salz
- 300 g Hörnli
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter
- 2 dl Halbrahm
- 150 g geriebener Käse, z. B. Gruyère oder Appenzeller
- Pfeffer
- 4 Zweige Petersilie z.B. krause
- 1½ Zwiebeln
- 3 EL Mehl
- 4½ EL Bratbutter
- Salz
- 450 g Hörnli
- 1½ Knoblauchzehen
- 30 g Butter
- 3 dl Halbrahm
- 225 g geriebener Käse, z. B. Gruyère oder Appenzeller
- Pfeffer
- 6 Zweige Petersilie z.B. krause
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Mehl
- 6 EL Bratbutter
- Salz
- 600 g Hörnli
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Butter
- 4 dl Halbrahm
- 300 g geriebener Käse, z. B. Gruyère oder Appenzeller
- Pfeffer
- 8 Zweige Petersilie z.B. krause
- 2½ Zwiebeln
- 5 EL Mehl
- 7½ EL Bratbutter
- Salz
- 750 g Hörnli
- 2½ Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- 5 dl Halbrahm
- 375 g geriebener Käse, z. B. Gruyère oder Appenzeller
- Pfeffer
- 10 Zweige Petersilie z.B. krause
- 3 Zwiebeln
- 6 EL Mehl
- 9 EL Bratbutter
- Salz
- 900 g Hörnli
- 3 Knoblauchzehen
- 60 g Butter
- 6 dl Halbrahm
- 450 g geriebener Käse, z. B. Gruyère oder Appenzeller
- Pfeffer
- 12 Zweige Petersilie z.B. krause
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Zwiebel in feine Ringe schneiden. Mit der Hälfte des Mehls mischen. In der Bratbutter einige Minuten knusprig braten und salzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Hörnli in Salzwasser ca. 5 Minuten al dente kochen. Abgiessen und dabei etwas Kochwasser auffangen (pro Portion braucht es 0,25 dl) und beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Knoblauch hacken. In der Butter dünsten. Restliches Mehl dazugeben und verrühren. Rahm, beiseitegestelltes Kochwasser und Käse dazugeben. Köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Hörnli mit Käsesauce mischen und mit Zwiebeln anrichten. Petersilie hacken und darüberstreuen.
fast fertig
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Tipp
Dazu passt Apfelmus.
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