Spargeltarte
Gesamt: 1 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g,
Fett 19 g,
Kohlenhydrate 53 g, 470 kcal
Persönliche Notiz
Knuspriges Spargelgericht, das auch Kindern schmeckt: Selbstgemachter Teig mit saurem Halbrahm und einer Mischung aus Spargeln und Frühlingszwiebeln belegt.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
-
Teig
- 250 g Halbweissmehl
- 1 TL Salz (6 g)
- 60 g Butter, kalt, oder Margarine
- 250 g Magerquark
-
Belag
- 500 g dünne grüne Spargeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- etwas Mehl zum Auswallen
- 2 EL Saurer Halbrahm
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- ruhen lassen:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 20 Min.
-
Weiter gehts
Für den Teig Mehl und Salz in eine Schüssel geben und mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Butter und Mehl zwischen kalten Händen krümelig reiben. In der Mitte eine Mulde formen. Magerquark in die Mulde geben. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Teig kurz kneten, bis er eine geschmeidige Konsistenz hat. In Klarsichtfolie einpacken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Spargeln waschen, im unteren Drittel schälen. Spargeln in Stücke à ca. 2 cm schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Frühlingszwiebeln waschen, in dünne Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Spargeln, Zwiebeln und Öl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig halbieren, beide Stücke auf etwas Mehl ca. 2 mm dünn auswallen. Blech mit Backpapier belegen. Teige darauflegen und mit Sauer-Halbrahm bestreichen. Spargelmischung darauf verteilen.
fast fertig -
Weiter gehts
Die Tartes in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Blech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen. Dazu passt Blattsalat.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.