Spinatkrapfen aus Quark-Mürbeteig, gefüllt mit Blattspinat und Hüttenkäse, bestreut mit Sonnenblumenkernen, sind tolles Fingerfood für Buffets und Partys.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 300 g | Blattspinat |
| 200 g | Hüttenkäse |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika | |
| 1 EL | Sonnenblumenkerne |
| 250 g | Ruchmehl |
| 1 TL | Salz |
| 50 g | Butter, kalt, oder Margarine |
| 1 | Ei |
| 50 g | Magerquark |
| 2 EL | Wasser |
| Mehl zum Auswallen |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Ruth Küng
Für den Teig Mehl und Salz mischen. Butter in Würfeln zugeben. Zwischen den Händen zu einer bröseligen Masse reiben. Ei, Quark und Wasser beifügen. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.
Spinat waschen, nass kurz dämpfen. Abgiessen, gut ausdrücken und hacken. Mit Käse mischen. Pikant würzen. Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig auf Mehl dünn auswallen. In Quadrate schneiden. Füllung darauf verteilen. Ränder mit Wasser bestreichen, zusammenklappen, mit Gabel andrücken. Auf mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Kernen bestreuen. Ca. 25 Minuten backen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 45 Min.
+ kühl stellen 30 Min.
+ backen ca. 25 Min.
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