Gemüsepizza

Name: Gemüsepizza
Total time: 2 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 150 g Cherrytomaten; 2 Mozzarellas à 150 g; 2 kleine grüne und gelbe Zucchetti; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

2 Std.

Es geht doch nichts über eine selbstgemachte Pizza! Ein Rezept für eine vegetarische Variante mit Urdinkel-Teig, Cherrytomaten und Zucchetti.

Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

für 1 Blech à ca. 30 × 40 cm

150 gCherrytomaten
2Mozzarellas à 150 g
2kleine grüne und gelbe Zucchetti
1 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Pizzateig
500 ghelles Urdinkelmehl
2½ TLSalz, ca. 15 g
20 gHefe
3 dlWasser, handwarm
2 ELOlivenöl
Mehl zum Auswallen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 730 kcal; 3.100 kj
Eiweiss: 38 g; 21,1 %
Fett: 24 g; 30 %
Kohlenhydrate: 88 g; 48,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 1 Stunde

backen:: 25-30 Minuten

Gesamt:: 2 Std.

Weiter gehts

Für den Teig Mehl und Salz mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe im Wasser auflösen. Mit dem Öl zum Mehl in die Mulde giessen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch zudecken. Bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Tomaten halbieren. Mozzarella an der Röstiraffel reiben. Zucchetti längs mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Mit dem Öl vermischen und leicht salzen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Gemüse und Mozzarella darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pizza in der Ofenmitte 25–30 Minuten backen.

fast fertig