Kartoffelpizza

Name: Kartoffelpizza
Total time: 1 h 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: ½ Würfel Hefe, 20 g; 2,2 dl Wasser, lauwarm; 400 g Mehl; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; Mehl zum Auswallen

1 Std. 25 Min.

Pizza schmeckt auch mit Kartoffeln. Eine etwas andere Variante des italienischen Ofenklassikers mit Kartoffelscheiben, Mozzarella, Tomatensugo und Rucola.

Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

½ WürfelHefe, 20 g
ca. 2,2 dlWasser, lauwarm
400 gMehl
1 TLSalz
2 ELOlivenöl
Mehl zum Auswallen
Belag
8grosse Frühkartoffeln
300 gMozzarella
2 dlSugo alla napoletana
½ TL«Pizza & Pasta»-Gewürz
40 gRucola

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 730 kcal; 3.050 kj
Eiweiss: 31 g; 17,3 %
Fett: 22 g; 27,6 %
Kohlenhydrate: 99 g; 55,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

ruhen lassen:: mind. 30 Minuten

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 25 Min.

Für den Teig die Hefe im Wasser auflösen. Mit den restlichen Zutaten bis und mit Öl vermischen. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem feuchten Tuch zudecken. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

fast fertig
Backofen auf 240 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Für den Belag Kartoffeln ungeschält in feine Scheiben à ca. 2 mm schneiden oder hobeln. Mozzarella in Scheiben schneiden. Teig vierteln und portionenweise auf wenig Mehl dünn auswallen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit dem Sugo alla napoletana bestreichen. Kartoffeln darauf auslegen. Mit Gewürz bestreuen. Mozzarella darauf verteilen und nochmals leicht würzen. Pizzas ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und Rucola darüberstreuen. Sofort servieren.

fast fertig