Pizza alle patate

Name: Pizza alle patate
Total time: 1 h 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: ½ cubetto di lievito fresco, 20 g; 2,2 dl d’acqua tiepida; 400 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiai d’olio d´oliva; farina per spianare la pasta

1 h 25 min

Ecco una pizza un po’ diversa dal solito! Oltre alla mozzarella, alla passata di pomodoro e alla rucola c’è un ingrediente speciale: le patate.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

½ cubettodi lievito fresco, 20 g
ca. 2,2 dld’acqua tiepida
400 gdi farina
1 cucchiainodi sale
2 cucchiaid’olio d´oliva
farina per spianare la pasta
Farcia
8grosse patate novelle
300 gdi mozzarella
2 dldi sugo alla napoletana
½ cucchiainodi spezie «Pizza & Pasta»
40 gdi rucola

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 730 kcal; 3.050 kj
Proteine: 31 g; 17,3 %
Grassi: 22 g; 27,6 %
Carboidrati: 99 g; 55,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

riposo:: almeno 30 minuti

cottura in forno:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 1 h 25 min

Per la pasta, sciogliere il lievito nell’acqua e mescolate con gli altri ingredienti fino all’olio compreso. Impastate fino a ottenere una massa elastica. Coprite con un canovaccio umido. Lasciate lievitare la pasta per almeno 30 minuti.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno a 240 °C. Per la farcia, tagliate le patate non sbucciate a fettine di ca. 2 mm con il coltello o la mandolina. Affettate la mozzarella. Dividete la pasta in quattro parti e stendetela su poca farina in sfoglie sottili. Trasferite le pizze sulle teglie rivestite con carta da forno. Distribuite il sugo, poi le patate. Cospargete di spezie, aggiungete la mozzarella e regolate di sale. Cuocete le pizze per ca. 10 minuti. Sfornate e guarnite con la rucola. Servite subito.

Ci sei quasi!