Pizza marinara
La marinara è una pizza gustosa ma leggera, perché senza formaggio. Oltre a un buon impasto, servono solo passata, aglio, origano, olio d’oliva e basilico.
- senza lattosio
- vegano
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
pezzi
- 1 cucchiaiodi sale
- 3 dld’acqua tiepida
- ½ cubettodi lievito fresco
- 500 gdi farina per pizza
- 2spicchi d'aglio
- farina per spianare la pasta
- 360 gdi passata di pomodoro
- 1 cucchiaiod’origano secco
- 2 cucchiaid’olio d’oliva
- 2 ramettidi basilico
- 2 cucchiaidi sale
- 6 dld’acqua tiepida
- 1 cubettodi lievito fresco
- 1 kgdi farina per pizza
- 4spicchi d'aglio
- farina per spianare la pasta
- 720 gdi passata di pomodoro
- 2 cucchiaid’origano secco
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 4 ramettidi basilico
Ingrediente in offerta
- Kilocalorie
- 500 kcal
- 2.100 kj
- Proteine
- 16 g
- 12,6 %
- Grassi
- 6 g
- 10,7 %
- Carboidrati
- 97 g
- 76,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura per teglia:
- ca. 7 minuti
- lievitazione:
- ca. 6 ore
- Tempo totale:
- 6 h 37 min
-
Si continua così
Per preparare la pasta, mettete il sale e l’acqua in una ciotola. Aggiungete il lievito e amalgamate. Incorporate poca farina e mescolate bene. Gradualmente, aggiungete il resto della farina e impastate bene. Lavorate l’impasto per ca. 10 minuti fino a renderlo omogeneo, formate una palla, coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare per ca. 1 ora, finché il volume sarà raddoppiato.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Suddividete la pasta in 4 palle da ca. 200 g. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per altre 4–6 ore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Disponete una pietra per pizza su una griglia e posizionate sul ripiano più basso del forno. Scaldate il forno a 250 °C per almeno 20 minuti. Nel frattempo, tritate l’aglio. Su un piano di lavoro leggermente infarinato, spianate le palle di pasta fino ottenere dei dischi sottili. Stendete su ciascun disco 3–4 cucchiai di passata di pomodoro, lasciando liberi i bordi. Cospargete di aglio e origano.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Utilizzando una pala per pizza o un tagliere sottile, infornate la pizza nel forno già caldo e cuocetela per ca. 8 minuti. Cospargete la pizza di basilico. Aggiungete un giro d’olio d’oliva.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!