Pizza marinara 

Name: Pizza marinara
Total time: 6 h 37 min
Yield: Per 4 pezzi
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 cucchiaio di sale; 3 dl d’acqua tiepida; ½ cubetto di lievito fresco; 500 g di farina per pizza; 2 spicchi d'aglio; farina per spianare la pasta; 360 g di passata di pomodoro; 1 cucchiaio d’origano secco; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 rametti di basilico

6 h 37 min

La marinara è una pizza gustosa ma leggera, perché senza formaggio. Oltre a un buon impasto, servono solo passata, aglio, origano, olio d’oliva e basilico.

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Piatto principale

Per

pezzi

1 cucchiaiodi sale
3 dld’acqua tiepida
½ cubettodi lievito fresco
500 gdi farina per pizza
2spicchi d'aglio
farina per spianare la pasta
360 gdi passata di pomodoro
1 cucchiaiod’origano secco
2 cucchiaid’olio d’oliva
2 ramettidi basilico

2 cucchiaidi sale
6 dld’acqua tiepida
1 cubettodi lievito fresco
1 kgdi farina per pizza
4spicchi d'aglio
farina per spianare la pasta
720 gdi passata di pomodoro
2 cucchiaid’origano secco
4 cucchiaid’olio d’oliva
4 ramettidi basilico

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 500 kcal; 2.100 kj
Proteine: 16 g; 12,6 %
Grassi: 6 g; 10,7 %
Carboidrati: 97 g; 76,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura per teglia:: ca. 7 minuti

lievitazione:: ca. 6 ore

Tempo totale:: 6 h 37 min

Si continua così

Per preparare la pasta, mettete il sale e l’acqua in una ciotola. Aggiungete il lievito e amalgamate. Incorporate poca farina e mescolate bene. Gradualmente, aggiungete il resto della farina e impastate bene. Lavorate l’impasto per ca. 10 minuti fino a renderlo omogeneo, formate una palla, coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare per ca. 1 ora, finché il volume sarà raddoppiato.

Ci sei quasi!
Si continua così

Suddividete la pasta in 4 palle da ca. 200 g. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per altre 4–6 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Disponete una pietra per pizza su una griglia e posizionate sul ripiano più basso del forno. Scaldate il forno statico a 250 °C per almeno 20 minuti. Nel frattempo, tritate l’aglio. Su un piano di lavoro leggermente infarinato, spianate le palle di pasta fino ottenere dei dischi sottili. Stendete su ciascun disco 3–4 cucchiai di passata di pomodoro, lasciando liberi i bordi. Cospargete di aglio e origano.

Ci sei quasi!
Si continua così

Utilizzando una pala per pizza o un tagliere sottile, infornate la pizza nel forno già caldo e cuocetela per ca. 8 minuti. Cospargete la pizza di basilico. Aggiungete un giro d’olio d’oliva.

Ci sei quasi!