Sua maestà la pizza è apprezzata a tutte le latitudini: basta spennellare il suo impasto con la salsa di pomodoro e quindi farcirla a piacere.
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| 500 g | di farina bigia |
| 1 cucchiaino | di sale (6 g) |
| 20 g | di lievito |
| 3 dl | d’acqua, tiepida |
| 3 cucchiai | d’olio d’oliva |
| farina per spianare | |
| 12 cucchiai | di passata di pomodoro |
| guarniture a piacere |
Stile:
Monika
Hansen
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Claudia
Linsi
Mescolate la farina e il sale in una scodella. Formate una conca al centro. Sciogliete il lievito nell’acqua. Versateli con l’olio nella conca. Impastate fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Prova impasto: incidete la pasta con un coltello. Se si sono formate delle bolle, è impastata bene. Ricomponete la pasta, copritela con un canovaccio umido e lasciatela lievitare del doppio in un luogo caldo per ca. 1 ora.
Scaldate il forno a 230 °C (aria calda). Dividete la pasta in 4 parti. Spianatele sulla farina. Stendetele su teglie foderate con carta da forno. Distribuite 2-3 cucchiai di passata di pomodoro su ogni fondo. Guarnite a piacere. Condite con sale e pepe. Cuocete le pizze per 15-20 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 40 min
+ lievitazione ca. 1 h
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