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Quiche au fromage et aux poires

Quiche au fromage et aux poires

Total: 45 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 16 g, lipides 37 g, glucides 36 g, 550 kcal
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Quiche au fromage composée d'emmental, d'œufs, de crème et de poires, à garnir de roquette au moment de servir. Un vrai régal pour le palais des convives.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

pour 1 plaque à gâteau de 32 cm de Ø

  • 250 g de pâte à gâteau brisée en bloc
  • farine pour abaisser
  • 1 dl de crème
  • 3 cs de crème fraîche
  • 2 œufs
  • sel
  • poivre
  • 100 g d’emmental
  • 2 poires
  • 10 g de roquette

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
env. 25 minutes
Total:
45 minutes
  1. Préchauffer le four à 190 °C, chaleur de voûte et de sole. Abaisser la pâte sur un peu de farine en un disque d’env. 25 cm. En foncer un moule chemisé de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette. Mélanger la crème, la crème fraîche et les œufs. Saler et poivrer. Râper le fromage dans une jatte avec un râpe à rösti. Partager les poires en deux, les épépiner, puis les couper en éventail. Les déposer sur la pâte. Arroser de liaison et parsemer de fromage. Cuire au milieu du four env. 25 min. Hacher grossièrement la roquette. Sortir la quiche du four et la garnir de roquette avant de servir.

Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/quiche-au-fromage-et-aux-poires
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