Gekochter Karottensalat mit Mais

Name: Gekochter Karottensalat mit Mais
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 600 g gelbe und orange Karotten; 2 EL Öl; Salz; 0,5 dl Bouillon; 2 gekochte Maiskolben; 150 g gelbe Cherrytomaten; 230 g Kopfsalat mit Herz (helle Kopfsalatblätter); Kapuzinerblüten nach Belieben, für die Garnitur; 100 g Saurer Halbrahm; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL naturtrüber Apfelessig; ½ TL Zucker; Salz; 1 TL Curry; 1 kleine Knoblauchzehe

Mit gekochten statt geraffelten Karotten und Currydressing mit Sauerrahm bekommt der Salat eine exotische Note. Mais und Tomaten ergänzen die Karotten.

Vegetarisch
20 Min.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

¼Zwiebel
150 ggelbe und orange Karotten
½ ELÖl
Salz
1¼ ELBouillon
½gekochter Maiskolben
40 ggelbe Cherrytomaten
60 gKopfsalat mit Herz (helle Kopfsalatblätter)
Kapuzinerblüten nach Belieben, für die Garnitur
Curry-Dressing:
25 gSaurer Halbrahm
½ ELSonnenblumenöl
¼ ELnaturtrüber Apfelessig
1 Msp.Zucker
Salz
¼ TLCurry, z. B. Madras-Curry
¼kleine Knoblauchzehe

½Zwiebel
300 ggelbe und orange Karotten
1 ELÖl
Salz
0,25 dlBouillon
1gekochter Maiskolben
75 ggelbe Cherrytomaten
115 gKopfsalat mit Herz (helle Kopfsalatblätter)
Kapuzinerblüten nach Belieben, für die Garnitur
Curry-Dressing:
50 gSaurer Halbrahm
1 ELSonnenblumenöl
½ ELnaturtrüber Apfelessig
¼ TLZucker
Salz
½ TLCurry, z. B. Madras-Curry
½kleine Knoblauchzehe

1Zwiebel
600 ggelbe und orange Karotten
2 ELÖl
Salz
0,5 dlBouillon
2gekochte Maiskolben
150 ggelbe Cherrytomaten
230 gKopfsalat mit Herz (helle Kopfsalatblätter)
Kapuzinerblüten nach Belieben, für die Garnitur
Curry-Dressing:
100 gSaurer Halbrahm
2 ELSonnenblumenöl
1 ELnaturtrüber Apfelessig
½ TLZucker
Salz
1 TLCurry, z. B. Madras-Curry
1kleine Knoblauchzehe

1½Zwiebeln
900 ggelbe und orange Karotten
3 ELÖl
Salz
0,75 dlBouillon
3gekochte Maiskolben
225 ggelbe Cherrytomaten
345 gKopfsalat mit Herz (helle Kopfsalatblätter)
Kapuzinerblüten nach Belieben, für die Garnitur
Curry-Dressing:
150 gSaurer Halbrahm
3 ELSonnenblumenöl
1½ ELnaturtrüber Apfelessig
¾ TLZucker
Salz
1½ TLCurry, z. B. Madras-Curry
1½kleine Knoblauchzehen

2Zwiebeln
1,2 kggelbe und orange Karotten
4 ELÖl
Salz
1 dlBouillon
4gekochte Maiskolben
300 ggelbe Cherrytomaten
460 gKopfsalat mit Herz (helle Kopfsalatblätter)
Kapuzinerblüten nach Belieben, für die Garnitur
Curry-Dressing:
200 gSaurer Halbrahm
4 ELSonnenblumenöl
2 ELnaturtrüber Apfelessig
1 TLZucker
Salz
2 TLCurry, z. B. Madras-Curry
2kleine Knoblauchzehen

2½Zwiebeln
1,5 kggelbe und orange Karotten
5 ELÖl
Salz
1,25 dlBouillon
5gekochte Maiskolben
375 ggelbe Cherrytomaten
575 gKopfsalat mit Herz (helle Kopfsalatblätter)
Kapuzinerblüten nach Belieben, für die Garnitur
Curry-Dressing:
250 gSaurer Halbrahm
5 ELSonnenblumenöl
2½ ELnaturtrüber Apfelessig
1¼ TLZucker
Salz
2½ TLCurry, z. B. Madras-Curry
2½kleine Knoblauchzehen

3Zwiebeln
1,8 kggelbe und orange Karotten
6 ELÖl
Salz
1,5 dlBouillon
6gekochte Maiskolben
450 ggelbe Cherrytomaten
690 gKopfsalat mit Herz (helle Kopfsalatblätter)
Kapuzinerblüten nach Belieben, für die Garnitur
Curry-Dressing:
300 gSaurer Halbrahm
6 ELSonnenblumenöl
3 ELnaturtrüber Apfelessig
1½ TLZucker
Salz
3 TLCurry, z. B. Madras-Curry
3kleine Knoblauchzehen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 6 g; 7,4 %
Fett: 19 g; 52,9 %
Kohlenhydrate: 32 g; 39,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Zwiebel fein hacken. Karotten schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben à ca. 3 mm schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Karotten darin ca. 3 Minuten andünsten, salzen. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt ca. 3 Minuten bissfest dünsten. Maiskörner vom Kolben schneiden. Tomaten halbieren.

fast fertig
Fürs Dressing sauren Halbrahm mit Öl, Essig, Zucker, Salz und Curry verrühren, Knoblauch dazupressen. Nach Belieben mit etwas Bouillon der Karotten verdünnen. Salat mit Karotten, Mais, Tomaten und Blüten anrichten. Mit Dressing beträufeln.

fast fertig