Kräuter-Egli auf Salat

Name: Kräuter-Egli auf Salat
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 100 g Paniermehl; 1 Ei; 480 g Eglifilets; Salz; Pfeffer; 4 EL Mehl; 8 EL Erdnussöl; 2 EL Condimento bianco; 300 g gemischter Blattsalat

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 29 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Goldig gebackene Kräuter-Egli auf Salat schmecken mindestens so gut wie Fischstäbchen. Ein einfaches und leichtes Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Bund Basilikum
¼ Bund glattblättrige Petersilie
25 g Paniermehl
¼ Ei
120 g Eglifilets
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
2 EL Erdnussöl
½ EL Condimento bianco
75 g gemischter Blattsalat

½ Bund Basilikum
½ Bund glattblättrige Petersilie
50 g Paniermehl
½ Ei
240 g Eglifilets
Salz
Pfeffer
2 EL Mehl
4 EL Erdnussöl
1 EL Condimento bianco
150 g gemischter Blattsalat

1 Bund Basilikum
1 Bund glattblättrige Petersilie
100 g Paniermehl
1 Ei
480 g Eglifilets
Salz
Pfeffer
4 EL Mehl
8 EL Erdnussöl
2 EL Condimento bianco
300 g gemischter Blattsalat

2 Bund Basilikum
2 Bund glattblättrige Petersilie
200 g Paniermehl
2 Eier
960 g Eglifilets
Salz
Pfeffer
8 EL Mehl
1,6 dl Erdnussöl
4 EL Condimento bianco
600 g gemischter Blattsalat

3 Bund Basilikum
3 Bund glattblättrige Petersilie
300 g Paniermehl
3 Eier
1,44 kg Eglifilets
Salz
Pfeffer
12 EL Mehl
2,4 dl Erdnussöl
6 EL Condimento bianco
900 g gemischter Blattsalat

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Basilikum und Petersilie hacken. Mit Paniermehl in tiefem Teller mischen. Ei in einem zweiten Teller verquirlen.

fast fertig
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Eglifilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und in der Kräuterpanade wenden.

fast fertig
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Die Hälfte des Öls in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Filets portionenweise bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1 Minute braten. Warm halten.

fast fertig
Weiter gehts

Condimento und restliches Öl mischen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Blattsalat mischen. Eglifilets dazu anrichten.

fast fertig