Kräuter-Egli auf Salat

Name: Kräuter-Egli auf Salat
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 100 g Paniermehl; 1 Ei; 480 g Eglifilets; Salz; Pfeffer; 4 EL Mehl; 8 EL Erdnussöl; 2 EL Condimento bianco; 300 g gemischter Blattsalat

Goldig gebackene Kräuter-Egli auf Salat schmecken mindestens so gut wie Fischstäbchen. Ein einfaches und leichtes Hauptgericht.

Laktosefrei
40 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ BundBasilikum
¼ Bundglattblättrige Petersilie
25 gPaniermehl
¼Ei
120 gEglifilets
Salz
Pfeffer
1 ELMehl
2 ELErdnussöl
½ ELCondimento bianco
75 ggemischter Blattsalat

½ BundBasilikum
½ Bundglattblättrige Petersilie
50 gPaniermehl
½Ei
240 gEglifilets
Salz
Pfeffer
2 ELMehl
4 ELErdnussöl
1 ELCondimento bianco
150 ggemischter Blattsalat

1 BundBasilikum
1 Bundglattblättrige Petersilie
100 gPaniermehl
1Ei
480 gEglifilets
Salz
Pfeffer
4 ELMehl
8 ELErdnussöl
2 ELCondimento bianco
300 ggemischter Blattsalat

2 BundBasilikum
2 Bundglattblättrige Petersilie
200 gPaniermehl
2Eier
960 gEglifilets
Salz
Pfeffer
8 ELMehl
1,6 dlErdnussöl
4 ELCondimento bianco
600 ggemischter Blattsalat

3 BundBasilikum
3 Bundglattblättrige Petersilie
300 gPaniermehl
3Eier
1,44 kgEglifilets
Salz
Pfeffer
12 ELMehl
2,4 dlErdnussöl
6 ELCondimento bianco
900 ggemischter Blattsalat

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 430 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 30 g; 28,2 %
Fett: 22 g; 46,5 %
Kohlenhydrate: 27 g; 25,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

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Basilikum und Petersilie hacken. Mit Paniermehl in tiefem Teller mischen. Ei in einem zweiten Teller verquirlen.

fast fertig
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Eglifilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und in der Kräuterpanade wenden. Die Hälfte des Öls in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Filets portionenweise bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1 Minute braten. Warm halten.

fast fertig
Weiter gehts

Condimento und restliches Öl mischen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Blattsalat mischen. Eglifilets dazu anrichten.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kraeuter-egli-auf-salat

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Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 430 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 30 g; 28,2 %
Fett: 22 g; 46,5 %
Kohlenhydrate: 27 g; 25,4 %

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