Kräuter-Egli auf Salat

Name: Kräuter-Egli auf Salat
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 100 g Paniermehl; 1 Ei; 480 g Eglifilets; Salz; Pfeffer; 4 EL Mehl; 8 EL Erdnussöl; 2 EL Condimento bianco; 300 g gemischter Blattsalat

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 28 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Goldig gebackene Kräuter-Egli auf Salat schmecken mindestens so gut wie Fischstäbchen. Ein einfaches und leichtes Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Bund Basilikum
¼ Bund glattblättrige Petersilie
25 g Paniermehl
¼ Ei
120 g Eglifilets
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
2 EL Erdnussöl
½ EL Condimento bianco
75 g gemischter Blattsalat

½ Bund Basilikum
½ Bund glattblättrige Petersilie
50 g Paniermehl
½ Ei
240 g Eglifilets
Salz
Pfeffer
2 EL Mehl
4 EL Erdnussöl
1 EL Condimento bianco
150 g gemischter Blattsalat

1 Bund Basilikum
1 Bund glattblättrige Petersilie
100 g Paniermehl
1 Ei
480 g Eglifilets
Salz
Pfeffer
4 EL Mehl
8 EL Erdnussöl
2 EL Condimento bianco
300 g gemischter Blattsalat

2 Bund Basilikum
2 Bund glattblättrige Petersilie
200 g Paniermehl
2 Eier
960 g Eglifilets
Salz
Pfeffer
8 EL Mehl
1,6 dl Erdnussöl
4 EL Condimento bianco
600 g gemischter Blattsalat

3 Bund Basilikum
3 Bund glattblättrige Petersilie
300 g Paniermehl
3 Eier
1,44 kg Eglifilets
Salz
Pfeffer
12 EL Mehl
2,4 dl Erdnussöl
6 EL Condimento bianco
900 g gemischter Blattsalat

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Basilikum und Petersilie hacken. Mit Paniermehl in tiefem Teller mischen. Ei in einem zweiten Teller verquirlen.

fast fertig
Weiter gehts

Eglifilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und in der Kräuterpanade wenden. Die Hälfte des Öls in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Filets portionenweise bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1 Minute braten. Warm halten.

fast fertig
Weiter gehts

Condimento und restliches Öl mischen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Blattsalat mischen. Eglifilets dazu anrichten.

fast fertig