Herbstsalat mit Hirschsalsiz

Name: Herbstsalat mit Hirschsalsiz
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g Kürbis; 7 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 g Hirschsalsiz; 2 frische Feigen; 4 EL Kräuteressig; 2 EL flüssiger Honig; ¼ Zwiebel; 100 g weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft; 300 g gemischter Blattsalat

Auch der Herbst hat seine feinen Seiten: gebratener Kürbis, Hirschsalsiz, Feigen und Soissonsbohnen, serviert auf Blattsalat an Honig-Vinaigrette.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 gKürbis, z. B. Butternuss oder Muskat
3½ ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
50 gHirschsalsiz
1frische Feige
2 ELKräuteressig
1 ELflüssiger Honig
15 gZwiebel
50 gweisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
150 ggemischter Blattsalat, z. B. Nüsslisalat, Cicorino rosso und Eichblatt

200 gKürbis, z. B. Butternuss oder Muskat
7 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
100 gHirschsalsiz
2frische Feigen
4 ELKräuteressig
2 ELflüssiger Honig
¼Zwiebel
100 gweisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
300 ggemischter Blattsalat, z. B. Nüsslisalat, Cicorino rosso und Eichblatt

400 gKürbis, z. B. Butternuss oder Muskat
1,4 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
200 gHirschsalsiz
4frische Feigen
8 ELKräuteressig
4 ELflüssiger Honig
½Zwiebel
200 gweisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
600 ggemischter Blattsalat, z. B. Nüsslisalat, Cicorino rosso und Eichblatt

600 gKürbis, z. B. Butternuss oder Muskat
2,1 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
300 gHirschsalsiz
6frische Feigen
1,2 dlKräuteressig
6 ELflüssiger Honig
¾Zwiebel
300 gweisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
900 ggemischter Blattsalat, z. B. Nüsslisalat, Cicorino rosso und Eichblatt

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 360 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 11 g; 12,8 %
Fett: 24 g; 62,8 %
Kohlenhydrate: 21 g; 24,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

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Kürbis in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne mit wenig Öl bei starker Hitze bissfest braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Hirschsalsiz in mundgerechte Streifen schneiden. Feigen in Scheiben schneiden. Restliches Öl, Essig und Honig mischen. Zwiebel fein hacken und beigeben. Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis, Salsiz, Feigen und Soissonbohnen mit dem Herbstsalat anrichten und mit Salatsauce beträufeln.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/herbstsalat-mit-hirschsalsiz

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Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 360 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 11 g; 12,8 %
Fett: 24 g; 62,8 %
Kohlenhydrate: 21 g; 24,4 %

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