Herbstsalat mit Hirschsalsiz

Name: Herbstsalat mit Hirschsalsiz
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g Kürbis; 7 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 g Hirschsalsiz; 2 frische Feigen; 4 EL Kräuteressig; 2 EL flüssiger Honig; ¼ Zwiebel; 100 g weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft; 300 g gemischter Blattsalat

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 19 g, 370 kcal

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Persönliche Notiz

Auch der Herbst hat seine feinen Seiten: gebratener Kürbis, Hirschsalsiz, Feigen und Soissonsbohnen, serviert auf Blattsalat an Honig-Vinaigrette.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Kürbis, z. B. Butternuss oder Muskat
3½ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
50 g Hirschsalsiz
1 frische Feige
2 EL Kräuteressig
1 EL flüssiger Honig
15 g Zwiebel
50 g weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
150 g gemischter Blattsalat, z. B. Nüsslisalat, Cicorino rosso und Eichblatt

200 g Kürbis, z. B. Butternuss oder Muskat
7 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 g Hirschsalsiz
2 frische Feigen
4 EL Kräuteressig
2 EL flüssiger Honig
¼ Zwiebel
100 g weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
300 g gemischter Blattsalat, z. B. Nüsslisalat, Cicorino rosso und Eichblatt

400 g Kürbis, z. B. Butternuss oder Muskat
1,4 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g Hirschsalsiz
4 frische Feigen
8 EL Kräuteressig
4 EL flüssiger Honig
½ Zwiebel
200 g weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
600 g gemischter Blattsalat, z. B. Nüsslisalat, Cicorino rosso und Eichblatt

600 g Kürbis, z. B. Butternuss oder Muskat
2,1 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 g Hirschsalsiz
6 frische Feigen
1,2 dl Kräuteressig
6 EL flüssiger Honig
¾ Zwiebel
300 g weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
900 g gemischter Blattsalat, z. B. Nüsslisalat, Cicorino rosso und Eichblatt

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Kürbis in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne mit wenig Öl bei starker Hitze bissfest braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Hirschsalsiz in mundgerechte Streifen schneiden. Feigen in Scheiben schneiden. Restliches Öl, Essig und Honig mischen. Zwiebel fein hacken und beigeben. Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis, Salsiz, Feigen und Soissonbohnen mit dem Herbstsalat anrichten und mit Salatsauce beträufeln.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/herbstsalat-mit-hirschsalsiz

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