Herbstsalat mit Hirschsalsiz

Name: Herbstsalat mit Hirschsalsiz
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g Kürbis; 7 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 g Hirschsalsiz; 2 frische Feigen; 4 EL Kräuteressig; 2 EL flüssiger Honig; ¼ Zwiebel; 100 g weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft; 300 g gemischter Blattsalat

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 19 g, 370 kcal

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Persönliche Notiz

Auch der Herbst hat seine feinen Seiten: gebratener Kürbis, Hirschsalsiz, Feigen und Soissonsbohnen, serviert auf Blattsalat an Honig-Vinaigrette.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Kürbis, z. B. Butternuss oder Muskat
3½ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
50 g Hirschsalsiz
1 frische Feige
2 EL Kräuteressig
1 EL flüssiger Honig
15 g Zwiebel
50 g weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
150 g gemischter Blattsalat, z. B. Nüsslisalat, Cicorino rosso und Eichblatt

200 g Kürbis, z. B. Butternuss oder Muskat
7 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 g Hirschsalsiz
2 frische Feigen
4 EL Kräuteressig
2 EL flüssiger Honig
¼ Zwiebel
100 g weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
300 g gemischter Blattsalat, z. B. Nüsslisalat, Cicorino rosso und Eichblatt

400 g Kürbis, z. B. Butternuss oder Muskat
1,4 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g Hirschsalsiz
4 frische Feigen
8 EL Kräuteressig
4 EL flüssiger Honig
½ Zwiebel
200 g weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
600 g gemischter Blattsalat, z. B. Nüsslisalat, Cicorino rosso und Eichblatt

600 g Kürbis, z. B. Butternuss oder Muskat
2,1 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 g Hirschsalsiz
6 frische Feigen
1,2 dl Kräuteressig
6 EL flüssiger Honig
¾ Zwiebel
300 g weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft
900 g gemischter Blattsalat, z. B. Nüsslisalat, Cicorino rosso und Eichblatt

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

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Kürbis in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne mit wenig Öl bei starker Hitze bissfest braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.

fast fertig
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Hirschsalsiz in mundgerechte Streifen schneiden. Feigen in Scheiben schneiden.

fast fertig
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Restliches Öl, Essig und Honig mischen. Zwiebel fein hacken und beigeben. Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Kürbis, Salsiz, Feigen und Soissonbohnen mit dem Herbstsalat anrichten und mit Salatsauce beträufeln.

fast fertig