Salade d’automne avec salsiz de cerf

Name: Salade d’automne avec salsiz de cerf
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 200 g de courge; 7 cs d'huile d´olive; sel; poivre; 100 g de salsiz de cerf; 2 figues fraîches; 4 cs de vinaigre aux herbes; 2 cs de miel liquide; ¼ de oignon; 100 g de haricots blancs de Soissons en boîte, égouttés; 300 g de feuilles de salades mélangées

Total: 35 min. • dont prép.: env. 35 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g, lipides 27 g, glucides 19 g, 370 kcal

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Note personnelle

Une explosion de saveurs et de couleurs: cette salade automnale est tout simplement divine. Elle met à l’honneur courge, figues et salsiz de cerf.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

100 g de courge, p. ex. butternut ou musquée
3½ cs d'huile d´olive
sel
poivre
50 g de salsiz de cerf
1 figue fraîche
2 cs de vinaigre aux herbes
1 cs de miel liquide
15 g d'oignon
50 g de haricots blancs de Soissons en boîte, égouttés
150 g de feuilles de salades mélangées, p. ex. doucette, cicorino rosso et feuille de chêne

200 g de courge, p. ex. butternut ou musquée
7 cs d'huile d´olive
sel
poivre
100 g de salsiz de cerf
2 figues fraîches
4 cs de vinaigre aux herbes
2 cs de miel liquide
¼ de oignon
100 g de haricots blancs de Soissons en boîte, égouttés
300 g de feuilles de salades mélangées, p. ex. doucette, cicorino rosso et feuille de chêne

400 g de courge, p. ex. butternut ou musquée
1,4 dl d'huile d´olive
sel
poivre
200 g de salsiz de cerf
4 figues fraîches
8 cs de vinaigre aux herbes
4 cs de miel liquide
½ oignon
200 g de haricots blancs de Soissons en boîte, égouttés
600 g de feuilles de salades mélangées, p. ex. doucette, cicorino rosso et feuille de chêne

600 g de courge, p. ex. butternut ou musquée
2,1 dl d'huile d´olive
sel
poivre
300 g de salsiz de cerf
6 figues fraîches
1,2 dl de vinaigre aux herbes
6 cs de miel liquide
¾ de oignon
300 g de haricots blancs de Soissons en boîte, égouttés
900 g de feuilles de salades mélangées, p. ex. doucette, cicorino rosso et feuille de chêne

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

C'est pas fini

Couper la courge en dés. Les faire cuire à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile en les gardant bien fermes. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

Presque au bout
C'est pas fini

Tailler le salsiz en menues lanières. Débiter les figues en tranches.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger le reste de l’huile avec le vinaigre et le miel. Hacher fin l’oignon et l’ajouter. Saler et poivrer la vinaigrette.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser la courge, le salsiz, les figues et les haricots de Soissons avec la salade et arroser de vinaigrette.

Presque au bout