Gado-gado

Ingrédients

• 115 g de tofu
• ¼ de échalote
• ½ cs de sucre de canne
• ½ cs d’huile
• 100 g de haricots asperges , en vente dans les épiceries asiatiques
• 100 g de brocoli
• 1 concombre snack
• ½ betterave rouge crue , p. ex. rouge et jaune
• 50 g de chou rouge
• sel
• 50 g de tomates cerises
• 5 g de kroepoek (chips de crevettes)
• pousses

• Sauce à salade

• 25 g de beurre de cacahouètes
• ¼ de  cc de sel
• ¼ de  cs de pâte de tamarin , en vente dans les épiceries asiatiques
• 0,25 dl de jus de citron vert
• ½ gousse d'ail

• 230 g de tofu
• ½ échalote
• 1 cs de sucre de canne
• 1 cs d’huile
• 200 g de haricots asperges , en vente dans les épiceries asiatiques
• 200 g de brocoli
• 2 concombres snack
• 1 betterave rouge crue , p. ex. rouge et jaune
• 100 g de chou rouge
• sel
• 100 g de tomates cerises
• 15 g de kroepoek (chips de crevettes)
• pousses

• Sauce à salade

• 50 g de beurre de cacahouètes
• ½ cc de sel
• ½ cs de pâte de tamarin , en vente dans les épiceries asiatiques
• 0,5 dl de jus de citron vert
• 1 gousse d'ail

• 460 g de tofu
• 1 échalote
• 2 cs de sucre de canne
• 2 cs d’huile
• 400 g de haricots asperges , en vente dans les épiceries asiatiques
• 400 g de brocoli
• 4 concombres snack
• 2 betteraves rouges crues , p. ex. rouge et jaune
• 200 g de chou rouge
• sel
• 200 g de tomates cerises
• 25 g de kroepoek (chips de crevettes)
• pousses

• Sauce à salade

• 100 g de beurre de cacahouètes
• 1 cc de sel
• 1 cs de pâte de tamarin , en vente dans les épiceries asiatiques
• 1 dl de jus de citron vert
• 2 gousses d'ail

• 690 g de tofu
• 1½ échalote
• 3 cs de sucre de canne
• 3 cs d’huile
• 600 g de haricots asperges , en vente dans les épiceries asiatiques
• 600 g de brocoli
• 6 concombres snack
• 3 betteraves rouges crues , p. ex. rouge et jaune
• 300 g de chou rouge
• sel
• 300 g de tomates cerises
• 40 g de kroepoek (chips de crevettes)
• pousses

• Sauce à salade

• 150 g de beurre de cacahouètes
• 1½ cc de sel
• 1½ cs de pâte de tamarin , en vente dans les épiceries asiatiques
• 1,5 dl de jus de citron vert
• 3 gousses d'ail

• 920 g de tofu
• 2 échalotes
• 4 cs de sucre de canne
• 4 cs d’huile
• 800 g de haricots asperges , en vente dans les épiceries asiatiques
• 800 g de brocoli
• 8 concombres snack
• 4 betteraves rouges crues , p. ex. rouge et jaune
• 400 g de chou rouge
• sel
• 400 g de tomates cerises
• 50 g de kroepoek (chips de crevettes)
• pousses

• Sauce à salade

• 200 g de beurre de cacahouètes
• 2 cc de sel
• 2 cs de pâte de tamarin , en vente dans les épiceries asiatiques
• 2 dl de jus de citron vert
• 4 gousses d'ail

• 1,15 kg de tofu
• 2½ échalotes
• 5 cs de sucre de canne
• 5 cs d’huile
• 1 kg de haricots asperges , en vente dans les épiceries asiatiques
• 1 kg de brocoli
• 10 concombres snack
• 5 betteraves rouges crues , p. ex. rouge et jaune
• 500 g de chou rouge
• sel
• 500 g de tomates cerises
• 60 g de kroepoek (chips de crevettes)
• pousses

• Sauce à salade

• 250 g de beurre de cacahouètes
• 2½ cc de sel
• 2½ cs de pâte de tamarin , en vente dans les épiceries asiatiques
• 2,5 dl de jus de citron vert
• 5 gousses d'ail

• 1,38 kg de tofu
• 3 échalotes
• 6 cs de sucre de canne
• 6 cs d’huile
• 1,2 kg de haricots asperges , en vente dans les épiceries asiatiques
• 1,2 kg de brocoli
• 12 concombres snack
• 6 betteraves rouges crues , p. ex. rouge et jaune
• 600 g de chou rouge
• sel
• 600 g de tomates cerises
• 75 g de kroepoek (chips de crevettes)
• pousses

• Sauce à salade

• 300 g de beurre de cacahouètes
• 3 cc de sel
• 3 cs de pâte de tamarin , en vente dans les épiceries asiatiques
• 3 dl de jus de citron vert
• 6 gousses d'ail