Ob als kleine Mahlzeit oder als Vorspeise – diesem asiatischen Salat mit Papaya, Granatapfel und Avocados verleihen rote Chilischoten eine schöne Schärfe.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | Schalotten |
| 1 | rote Chilischote |
| 2 | Limetten |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ | Granatapfel |
| 2 | Papayas |
| 2 | Avocados |
| 4 | Pouletbrüstchen à ca. 150 g |
| 1 EL | HOLL-Rapsöl |
| ½ Bund | Koriander |
Für das Dressing Schalotten und Chili fein hacken. Limette auspressen. Alles mit Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Papayas halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Papayas schälen und in Stücke schneiden. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale heben. In Schnitze schneiden. Beides mit dem Dressing mischen.
Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. Im Rapsöl beidseitig je ca. 6 Minuten durchbraten und tranchieren. Salat und Poulet anrichten. Korianderblättchen abzupfen, mit Granatapfelkernen über Salat und Poulet streuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 35 Min.
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