Avocado-Papaya-Salat mit Chili-Dressing und Poulet

Name: Avocado-Papaya-Salat mit Chili-Dressing und Poulet
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 2 Schalotten; 1 rote Chilischote; 2 Limetten; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; ½ Granatapfel; 2 Papayas; 2 Avocados; 4 Pouletbrüstchen à ca. 150 g; 1 EL HOLL-Rapsöl; ½ Bund Koriander

35 Min.

Ob als kleine Mahlzeit oder als Vorspeise – diesem asiatischen Salat mit Papaya, Granatapfel und Avocados verleihen rote Chilischoten eine schöne Schärfe.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Schalotte
½rote Chilischote
1Limette
2 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
¼Granatapfel
1Papaya
1Avocado
2Pouletbrüstchen à ca. 150 g
½ ELHOLL-Rapsöl
¼ BundKoriander

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Schalotten
1rote Chilischote
2Limetten
4 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
½Granatapfel
2Papayas
2Avocados
4Pouletbrüstchen à ca. 150 g
1 ELHOLL-Rapsöl
½ BundKoriander

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Schalotten
1½rote Chilischoten
3Limetten
6 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
¾Granatapfel
3Papayas
3Avocados
6Pouletbrüstchen à ca. 150 g
1½ ELHOLL-Rapsöl
¾ BundKoriander

Zutaten auf die Einkaufsliste

4Schalotten
2rote Chilischoten
4Limetten
8 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
1Granatapfel
4Papayas
4Avocados
8Pouletbrüstchen à ca. 150 g
2 ELHOLL-Rapsöl
1 BundKoriander

Zutaten auf die Einkaufsliste

5Schalotten
2½rote Chilischoten
5Limetten
1 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
1¼Granatäpfel
5Papayas
5Avocados
10Pouletbrüstchen à ca. 150 g
2½ ELHOLL-Rapsöl
1¼ BundKoriander

Zutaten auf die Einkaufsliste

6Schalotten
3rote Chilischoten
6Limetten
1,2 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
1½Granatäpfel
6Papayas
6Avocados
12Pouletbrüstchen à ca. 150 g
3 ELHOLL-Rapsöl
1½ BundKoriander

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 460 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 36 g; 31,8 %
Fett: 29 g; 57,6 %
Kohlenhydrate: 12 g; 10,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Für das Dressing Schalotten und Chili fein hacken. Limette auspressen. Alles mit Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Papayas halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Papayas schälen und in Stücke schneiden. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale heben. In Schnitze schneiden. Beides mit dem Dressing mischen.

fast fertig
Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. Im Rapsöl beidseitig je ca. 6 Minuten durchbraten und tranchieren. Salat und Poulet anrichten. Korianderblättchen abzupfen, mit Granatapfelkernen über Salat und Poulet streuen.

fast fertig