Avocado-Papaya-Salat mit Chili-Dressing und Poulet

Name: Avocado-Papaya-Salat mit Chili-Dressing und Poulet
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 2 Schalotten; 1 rote Chilischote; 2 Limetten; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; ½ Granatapfel; 2 Papayas; 2 Avocados; 4 Pouletbrüstchen à ca. 150 g; 1 EL HOLL-Rapsöl; ½ Bund Koriander

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 35 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 24 g, 520 kcal

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Persönliche Notiz

Ob als kleine Mahlzeit oder als Vorspeise – diesem asiatischen Salat mit Papaya, Granatapfel und Avocados verleihen rote Chilischoten eine schöne Schärfe.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Schalotte
½ rote Chilischote
1 Limette
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
¼ Granatapfel
1 Papaya
1 Avocado
2 Pouletbrüstchen à ca. 150 g
½ EL HOLL-Rapsöl
¼ Bund Koriander

2 Schalotten
1 rote Chilischote
2 Limetten
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
½ Granatapfel
2 Papayas
2 Avocados
4 Pouletbrüstchen à ca. 150 g
1 EL HOLL-Rapsöl
½ Bund Koriander

3 Schalotten
1½ rote Chilischoten
3 Limetten
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
¾ Granatapfel
3 Papayas
3 Avocados
6 Pouletbrüstchen à ca. 150 g
1½ EL HOLL-Rapsöl
¾ Bund Koriander

4 Schalotten
2 rote Chilischoten
4 Limetten
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Granatapfel
4 Papayas
4 Avocados
8 Pouletbrüstchen à ca. 150 g
2 EL HOLL-Rapsöl
1 Bund Koriander

5 Schalotten
2½ rote Chilischoten
5 Limetten
1 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
1¼ Granatäpfel
5 Papayas
5 Avocados
10 Pouletbrüstchen à ca. 150 g
2½ EL HOLL-Rapsöl
1¼ Bund Koriander

6 Schalotten
3 rote Chilischoten
6 Limetten
1,2 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
1½ Granatäpfel
6 Papayas
6 Avocados
12 Pouletbrüstchen à ca. 150 g
3 EL HOLL-Rapsöl
1½ Bund Koriander

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So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Für das Dressing Schalotten und Chili fein hacken. Limette auspressen. Alles mit Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Papayas halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Papayas schälen und in Stücke schneiden. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale heben. In Schnitze schneiden. Beides mit dem Dressing mischen.

fast fertig
Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. Im Rapsöl beidseitig je ca. 6 Minuten durchbraten und tranchieren. Salat und Poulet anrichten. Korianderblättchen abzupfen, mit Granatapfelkernen über Salat und Poulet streuen.

fast fertig