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Triosalat mit Kalbfleisch und Passionsfruchtsauce

Triosalat mit Kalbfleisch und Passionsfruchtsauce

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 11 g, 320 kcal
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Kalbssteaks braten, in Streifen schneiden. Mit gemischtem Blattsalat anrichten. Salat mit eine Dressing von Passionsfrucht, Öl, Essig und Honig beträufeln.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

  • 1 Triosalat
  • 2 Passionsfrüchte
  • ca. 5 EL Olivenöl
  • 3 EL Apfelessig
  • 1 EL Akazienhonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Kalbssteaks à 130 g
  • 4 Zweige Kerbel

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Passionsfrüchte halbieren. Fruchtmark herauslöffeln und mit 4 EL Öl, Essig und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    fast fertig
  2. Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Steaks darin beidseitig je ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks in Streifen schneiden. Mit dem Salat anrichten. Sauce darüberträufeln. Mit Kerbel garnieren.

    fast fertig
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