Triosalat mit Kalbfleisch und Passionsfruchtsauce

Name: Triosalat mit Kalbfleisch und Passionsfruchtsauce
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Triosalat; 2 Passionsfrüchte; 5 EL Olivenöl; 3 EL Apfelessig; 1 EL Akazienhonig; Salz; Pfeffer; 4 Kalbssteaks à 130 g; 4 Zweige Kerbel

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 32 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 9 g, 310 kcal

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Kalbssteaks braten, in Streifen schneiden. Mit gemischtem Blattsalat anrichten. Salat mit eine Dressing von Passionsfrucht, Öl, Essig und Honig beträufeln.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

1 Triosalat
2 Passionsfrüchte
ca. 5 EL Olivenöl
3 EL Apfelessig
1 EL Akazienhonig
Salz
Pfeffer
4 Kalbssteaks à 130 g
4 Zweige Kerbel

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Passionsfrüchte halbieren. Fruchtmark herauslöffeln und mit 4 EL Öl, Essig und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Steaks darin beidseitig je ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks in Streifen schneiden. Mit dem Salat anrichten. Sauce darüberträufeln. Mit Kerbel garnieren.

fast fertig

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