Laab Gai
Thailändischer Pouletsalat mit Kräutern
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 37 g,
Fett 9 g,
Kohlenhydrate 11 g, 280 kcal
Persönliche Notiz
Laab Gai, ein bekömmlicher thailändischer Salat mit gehacktem Poulet, Zwiebeln und Kräutern, gelingt mit diesem Rezept ganz einfach.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ EL brauner Zucker
- 1¼ EL Fischsauce
- 1¼ EL frisch gepresster Limettensaft
- wenig granulierter Cayennepfeffer (Chilischoten)
- ¼ EL Öl, z. B. Kokosöl
- 150 g Poulethackfleisch
- ½ EL Wasser
- 1 Frühlingszwiebel
- ½ Schalotte
- 2 Zweig Pfefferminze
- 2 Zweig Koriander
- ca. 1 Mini-Lattich
- ½ Limette
- ½ EL brauner Zucker
- 2½ EL Fischsauce
- 2½ EL frisch gepresster Limettensaft
- ¼ TL granulierter Cayennepfeffer (Chilischoten)
- ½ EL Öl, z. B. Kokosöl
- 300 g Poulethackfleisch
- 1 EL Wasser
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Schalotte
- ¼ Bund Pfefferminze
- ¼ Bund Koriander
- ca. 2 Mini-Lattich
- 1 Limette
- 1 EL brauner Zucker
- 5 EL Fischsauce
- 5 EL frisch gepresster Limettensaft
- ½ TL granulierter Cayennepfeffer (Chilischoten)
- 1 EL Öl, z. B. Kokosöl
- 600 g Poulethackfleisch
- 2 EL Wasser
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 Schalotten
- ½ Bund Pfefferminze
- ½ Bund Koriander
- ca. 4 Mini-Lattich
- 2 Limetten
- 1½ EL brauner Zucker
- 7½ EL Fischsauce
- 7½ EL frisch gepresster Limettensaft
- ¾ TL granulierter Cayennepfeffer (Chilischoten)
- 1½ EL Öl, z. B. Kokosöl
- 900 g Poulethackfleisch
- 3 EL Wasser
- 6 Frühlingszwiebeln
- 3 Schalotten
- ¾ Bund Pfefferminze
- ¾ Bund Koriander
- ca. 6 Mini-Lattich
- 3 Limetten
- 2 EL brauner Zucker
- 10 EL Fischsauce
- 10 EL frisch gepresster Limettensaft
- 1 TL granulierter Cayennepfeffer (Chilischoten)
- 2 EL Öl, z. B. Kokosöl
- 1,2 kg Poulethackfleisch
- 4 EL Wasser
- 8 Frühlingszwiebeln
- 4 Schalotten
- 1 Bund Pfefferminze
- 1 Bund Koriander
- ca. 8 Mini-Lattich
- 4 Limetten
- 2½ EL brauner Zucker
- 12½ EL Fischsauce
- 12½ EL frisch gepresster Limettensaft
- 1¼ TL granulierter Cayennepfeffer (Chilischoten)
- 2½ EL Öl, z. B. Kokosöl
- 1,5 kg Poulethackfleisch
- 5 EL Wasser
- 10 Frühlingszwiebeln
- 5 Schalotten
- 1¼ Bund Pfefferminze
- 1¼ Bund Koriander
- ca. 10 Mini-Lattich
- 5 Limetten
- 3 EL brauner Zucker
- 15 EL Fischsauce
- 15 EL frisch gepresster Limettensaft
- 1½ TL granulierter Cayennepfeffer (Chilischoten)
- 3 EL Öl, z. B. Kokosöl
- 1,8 kg Poulethackfleisch
- 6 EL Wasser
- 12 Frühlingszwiebeln
- 6 Schalotten
- 1½ Bund Pfefferminze
- 1½ Bund Koriander
- ca. 12 Mini-Lattich
- 6 Limetten
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Für die Sauce Zucker, Fischsauce, Limettensaft und Chiliflocken in einer grossen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in einer grossen Bratpfanne erwärmen. Hackfleisch und Wasser beigeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren garen. Fleisch unter die Sauce mischen und abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Frühlingszwiebeln samt Grün in Ringe schneiden. Schalotten in feine Schnitze schneiden. Minze und Koriander hacken. Alles unter das Fleisch mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Salatblätter auf Teller verteilen und Fleisch darin anrichten. Limetten halbieren und dazu servieren.
fast fertig
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Tipps
Für eine authentische Variante mit geröstetem Reispulver bestreuen. Statt in Salatblättern mit Jasminreis servieren. Landestypische Rezepte gibt es oft in vielen Varianten. Unser Ziel ist es, den Charakter des Originals zu bewahren, die Rezepte alltagstauglich zu gestalten und mit Migros-Produkten umzusetzen.
Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch
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