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Filetti di persico su letto d’insalata
Tempo totale: 40 minuti •
Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 30 g,
grassi 22 g,
carboidrati 27 g, 430 kcal
Questi filetti di persico impanati alle erbe e serviti su un letto d'insalata sono un piatto principale delizioso, semplice e leggero.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 8
- 12
persone
- ¼ di mazzetto di basilico
- ¼ di mazzetto di prezzemolo liscio
- 25 g di pangrattato
- ¼ di uovo
- 120 g di filetti di pesce persico
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di farina
- 2 cucchiai d’olio d’arachidi
- ½ cucchiaio di Condimento bianco
- 75 g d’insalata a foglie
- ½ mazzetto di basilico
- ½ mazzetto di prezzemolo liscio
- 50 g di pangrattato
- ½ uovo
- 240 g di filetti di pesce persico
- sale
- pepe
- 2 cucchiai di farina
- 4 cucchiai d’olio d’arachidi
- 1 cucchiaio di Condimento bianco
- 150 g d’insalata a foglie
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di prezzemolo liscio
- 100 g di pangrattato
- 1 uovo
- 480 g di filetti di pesce persico
- sale
- pepe
- 4 cucchiai di farina
- 8 cucchiai d’olio d’arachidi
- 2 cucchiai di Condimento bianco
- 300 g d’insalata a foglie
- 2 mazzetti di basilico
- 2 mazzetti di prezzemolo liscio
- 200 g di pangrattato
- 2 uova
- 960 g di filetti di pesce persico
- sale
- pepe
- 8 cucchiai di farina
- 1,6 dl d’olio d’arachidi
- 4 cucchiai di Condimento bianco
- 600 g d’insalata a foglie
- 3 mazzetti di basilico
- 3 mazzetti di prezzemolo liscio
- 300 g di pangrattato
- 3 uova
- 1,44 kg di filetti di pesce persico
- sale
- pepe
- 12 cucchiai di farina
- 2,4 dl d’olio d’arachidi
- 6 cucchiai di Condimento bianco
- 900 g d’insalata a foglie
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
-
Si continua così
Tritate il basilico e il prezzemolo e mescolateli con il pangrattato in un piatto fondo. Sbattete l’uovo in un secondo piatto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Asciugate i filetti di pesce tamponandoli e conditeli con sale e pepe. Passateli dapprima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Scaldate la metà dell’olio in una padella antiaderente e friggetevi i filetti di persico a porzioni a fuoco medio per ca. 1 minuto da ogni parte. Teneteli in caldo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Emulsionate l’olio restante con l’aceto e condite con sale e pepe. Mescolate il condimento con l’insalata e servite con i filetti di persico.
Ci sei quasi!
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