Einfach zubereitet und trotzdem mal was anderes: Orientalische Gewürze verleihen Spinat und Kichererbsen das gewisse Etwas. Ein Hit als Vorspeise oder Hauptgang.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 Dosen | Kichererbsen, 500 g Abtropfgewicht |
| 8 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Curry |
| Salz | |
| 1½ | Zitronen |
| 1 TL | flüssiger Blütenhonig |
| 1 TL | Tahini (Sesampaste) |
| 2 EL | Joghurt nature |
| 1 TL | Kurkuma |
| Pfeffer | |
| ½ | Granatapfel |
| 250 g | Salatspinat |
Fotos:
Martina
Meier
Rezept:
Lina
Projer
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kichererbsen in einem Sieb mit Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen, mit Haushaltspapier trockentupfen. Mit 2 EL Öl, Curry und ca. 1/2 TL Salz mischen. Flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Im Ofen ca. 30 Minuten knusprig rösten, dabei 2-3 Mal am Blech rütteln, damit die Kichererbsen rundum knusprig werden. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen.
Inzwischen eine Zitrone samt weisser Haut schälen. Filets zwischen den Trennwänden herauslösen, halbieren. Mit Honig marinieren. Zitronenabschnitte und restliche Zitronenhälfte ausdrücken. Saft mit restlichem Öl, Tahini, Joghurt und Kurkuma zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Granatapfelkerne auslösen. Salatspinat mit Kichererbsen, Zitronenfilets und Granatapfelkernen anrichten. Mit Dressing beträufeln.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 30 Min. rösten
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