Kichererbsensalat an Harissa-Dressing

Name: Kichererbsensalat an Harissa-Dressing
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Orient
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g; 400 g Rüebli; 200 g Blattspinat; 6 EL Joghurt nature; 1 EL Harissa; 4 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Orangensaft; ½ TL Orangenpfeffer; Salz

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 38 g, 330 kcal

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Persönliche Notiz

Arabischer Salat mit Pepp: Kichererbsen, Rüebli und Spinat verleiht dieses Harissa-Dressing eine schöne Schärfe, die nach eigenem Gusto dosiert werden kann.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Dose Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
100 g Rüebli
50 g Blattspinat
Harissa-Dressing
1½ EL Joghurt nature
ca. ¼ EL Harissa
1 EL Sonnenblumenöl
½ EL Orangensaft
1 Msp. Orangenpfeffer
Salz

1 Dose Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
200 g Rüebli
100 g Blattspinat
Harissa-Dressing
3 EL Joghurt nature
ca. ½ EL Harissa
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Orangensaft
¼ TL Orangenpfeffer
Salz

2 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
400 g Rüebli
200 g Blattspinat
Harissa-Dressing
6 EL Joghurt nature
ca. 1 EL Harissa
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL Orangensaft
½ TL Orangenpfeffer
Salz

3 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
600 g Rüebli
300 g Blattspinat
Harissa-Dressing
9 EL Joghurt nature
ca. 1½ EL Harissa
6 EL Sonnenblumenöl
3 EL Orangensaft
¾ TL Orangenpfeffer
Salz

4 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
800 g Rüebli
400 g Blattspinat
Harissa-Dressing
12 EL Joghurt nature
ca. 2 EL Harissa
8 EL Sonnenblumenöl
4 EL Orangensaft
1 TL Orangenpfeffer
Salz

5 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
1 kg Rüebli
500 g Blattspinat
Harissa-Dressing
15 EL Joghurt nature
ca. 2½ EL Harissa
10 EL Sonnenblumenöl
5 EL Orangensaft
1¼ TL Orangenpfeffer
Salz

6 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
1,2 kg Rüebli
600 g Blattspinat
Harissa-Dressing
18 EL Joghurt nature
ca. 3 EL Harissa
12 EL Sonnenblumenöl
6 EL Orangensaft
1½ TL Orangenpfeffer
Salz

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15

Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Für das Dressing Joghurt, Harissa, Öl und Orangensaft mischen. Gewürze beigeben und Dressing mit Harissa und Salz abschmecken.

fast fertig
Kichererbsen anrichten. Rüebli fein dazu reiben und Blattspinat darunter mischen. Mit Harissa-Dressing servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kichererbsensalat-an-harissa-dressing

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Tipps

Das Dressing passt zu orientalischen Gerichten und gibt z. B. auch Falafeln die gewisse Schärfe. Wer die Schärfe von Harissa nicht mag, kann Tomatenpüree verwenden.