Rucola-Melonen-Salat mit Chili-Dressing

Name: Rucola-Melonen-Salat mit Chili-Dressing
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 400 g Melone; 200 g Wassermelone; 1 Chilischote; 2 EL flüssiger Blütenhonig; 6 EL Olivenöl; 4 EL Condimento bianco; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle; 2 Mozzarellas di bufala à 125 g; 150 g Rucola; 100 g Rohschinken; ½ Bund Basilikum

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 19 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 21 g, 460 kcal

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Der Salat mit süsser Melone und Wassermelone, Rucola, Mozzarella und Rohschinken an süss-scharfer Sauce ist eine erfrischende und schmackhafte Vorspeise.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

100 g Melone , z. B. Charentais oder Galia, gerüstet gewogen
50 g Wassermelone
¼ Chilischote
½ EL flüssiger Blütenhonig , z. B. Orangenblüten
1½ EL Olivenöl
1 EL Condimento bianco
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
½ Mozzarella di bufala à 125 g
40 g Rucola
25 g Rohschinken
1 Zweig Basilikum

200 g Melone , z. B. Charentais oder Galia, gerüstet gewogen
100 g Wassermelone
½ Chilischote
1 EL flüssiger Blütenhonig , z. B. Orangenblüten
3 EL Olivenöl
2 EL Condimento bianco
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
1 Mozzarella di bufala à 125 g
75 g Rucola
50 g Rohschinken
¼ Bund Basilikum

400 g Melone , z. B. Charentais oder Galia, gerüstet gewogen
200 g Wassermelone
1 Chilischote
2 EL flüssiger Blütenhonig , z. B. Orangenblüten
6 EL Olivenöl
4 EL Condimento bianco
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
2 Mozzarellas di bufala à 125 g
150 g Rucola
100 g Rohschinken
½ Bund Basilikum

600 g Melone , z. B. Charentais oder Galia, gerüstet gewogen
300 g Wassermelone
1½ Chilischoten
3 EL flüssiger Blütenhonig , z. B. Orangenblüten
9 EL Olivenöl
6 EL Condimento bianco
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
3 Mozzarellas di bufala à 125 g
225 g Rucola
150 g Rohschinken
¾ Bund Basilikum

800 g Melone , z. B. Charentais oder Galia, gerüstet gewogen
400 g Wassermelone
2 Chilischoten
4 EL flüssiger Blütenhonig , z. B. Orangenblüten
1,2 dl Olivenöl
8 EL Condimento bianco
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
4 Mozzarellas di bufala à 125 g
300 g Rucola
200 g Rohschinken
1 Bund Basilikum

1 kg Melone , z. B. Charentais oder Galia, gerüstet gewogen
500 g Wassermelone
2½ Chilischoten
5 EL flüssiger Blütenhonig , z. B. Orangenblüten
1,5 dl Olivenöl
1 dl Condimento bianco
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
5 Mozzarellas di bufala à 125 g
375 g Rucola
250 g Rohschinken
1¼ Bund Basilikum

1,2 kg Melone , z. B. Charentais oder Galia, gerüstet gewogen
600 g Wassermelone
3 Chilischoten
6 EL flüssiger Blütenhonig , z. B. Orangenblüten
1,8 dl Olivenöl
1,2 dl Condimento bianco
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
6 Mozzarellas di bufala à 125 g
450 g Rucola
300 g Rohschinken
1½ Bund Basilikum

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Charantais- und/oder Galiamelonen halbieren, entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Wassermelone in Schnitze schneiden, schälen, in dünne Scheiben schneiden. Chili fein hacken. Mit Honig, Öl und Condimento zu einem Dressing verrühren. Mit Fleur de sel und Pfeffer kräftig abschmecken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Mit Rucola, Rohschinken und Melonenstücken anrichten. Basilikumblättchen darüberzupfen. Mit Dressing beträufeln.

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rucola-melonen-salat-mit-chili-dressing

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