Bohnen-Rohschinken-Salat mit Melone
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 20 g, 260 kcal
Persönliche Notiz
Süsse Melone und scharfer Chili sorgen in diesem Bohnensalat für spannende Kontraste. Serviert wird diese kleine Mahlzeit zudem mit Rohschinken.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g grüne Bohnen
- Salz
- ¼ Melone , z. B. Charentais
- ½ rote Zwiebel
- ¼ Chilischote
- ¾ EL Condimento bianco
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zweig Kräuter , z. B. Petersilie, Dill oder Kerbel
- 25 g Rohschinken, z. B. San Daniele
- Pfeffer
- 150 g grüne Bohnen
- Salz
- ½ Melone , z. B. Charentais
- 1 rote Zwiebel
- ½ Chilischote
- 1½ EL Condimento bianco
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige Kräuter , z. B. Petersilie, Dill oder Kerbel
- 50 g Rohschinken, z. B. San Daniele
- Pfeffer
- 300 g grüne Bohnen
- Salz
- 1 Melone , z. B. Charentais
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Chilischote
- 3 EL Condimento bianco
- 4 EL Olivenöl
- 4 Zweige Kräuter , z. B. Petersilie, Dill oder Kerbel
- 100 g Rohschinken, z. B. San Daniele
- Pfeffer
- 450 g grüne Bohnen
- Salz
- 1½ Melonen , z. B. Charentais
- 3 rote Zwiebeln
- 1½ Chilischoten
- 4½ EL Condimento bianco
- 6 EL Olivenöl
- 6 Zweige Kräuter , z. B. Petersilie, Dill oder Kerbel
- 150 g Rohschinken, z. B. San Daniele
- Pfeffer
- 600 g grüne Bohnen
- Salz
- 2 Melonen , z. B. Charentais
- 4 rote Zwiebeln
- 2 Chilischoten
- 6 EL Condimento bianco
- 8 EL Olivenöl
- 8 Zweige Kräuter , z. B. Petersilie, Dill oder Kerbel
- 200 g Rohschinken, z. B. San Daniele
- Pfeffer
- 750 g grüne Bohnen
- Salz
- 2½ Melonen , z. B. Charentais
- 5 rote Zwiebeln
- 2½ Chilischoten
- 7½ EL Condimento bianco
- 1 dl Olivenöl
- 10 Zweige Kräuter , z. B. Petersilie, Dill oder Kerbel
- 250 g Rohschinken, z. B. San Daniele
- Pfeffer
- 900 g grüne Bohnen
- Salz
- 3 Melonen , z. B. Charentais
- 6 rote Zwiebeln
- 3 Chilischoten
- 9 EL Condimento bianco
- 1,2 dl Olivenöl
- 12 Zweige Kräuter , z. B. Petersilie, Dill oder Kerbel
- 300 g Rohschinken, z. B. San Daniele
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Bohnen in Salzwasser mindestens 10 Minuten gar kochen, mit kalten Wasser abschrecken. Melone halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in feine Schnitze schneiden. Chili entkernen und hacken. Von den Kräutern wenig zum Anrichten beiseitestellen, Rest hacken und mit Chili, Essig und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Bohnen, Melonenwürfel und Zwiebeln mit Rohschinken anrichten. Mit Chili-Dressing beträufeln. Beiseitegestellte Kräuter darüberzupfen.
fast fertig
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Tipp
Grüne Bohnen enthalten Phasin. Damit sie verzehrt werden können, müssen sie mindestens 10 Minuten gar gekocht werden.
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